Georges Bourgin est le fils de Guillaume Bourgin (1843-1919)[3] et de Jeanne Bourgin, née Gertner (1855-1916). Il est le frère de l'homme politique Hubert Bourgin et le père de François Bourgin, préfet de la Région Corse, du Finistère et du Val-d'Oise.
Lauréat du concours général (1896), Georges Bourgin est licencié ès lettres et licencié en droit, puis diplômé de l'École des chartes en 1903. Il est alors nommé à l'École française de Rome, puis aux Archives nationales où il fait toute sa carrière jusqu'en 1944.
↑Archives départementales de la Nièvre, commune de Nevers, acte de naissance no 91, année 1879 (avec mention marginale de décès)(Partie 1) et (Partie 2)
↑Propriétaire d'une épicerie et droguerie en gros à Nevers, il quitte cette ville après que son commerce a fait faillite à cause de la crise économique des années 1880, pour s’installer à Paris où il devient courtier
↑Benjamin Laillier, « BOURGIN Georges », dans BOURGIN Nicolas, Georges, Marie, Maitron/Editions de l'Atelier, (lire en ligne)