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Guilloux est un patronyme d'origine bretonne.
Origine du nom
Nom propre, diminutif hypocoristique de Gwilherm[1].
À la manière des personnages des contes traditionnels, comme Chanteclerc le coq, Ysengrin le loup ou Blanche l'hermine dans le Roman de Renart, Gwilhoù en breton est le nom habituellement donné au loup (bleiz en breton) [2] dans les chants et les traditions bretonnes :
Pa teuas ar rev e ya da c'hliz.
Neuze vez gwelet Gwilhoù ar bleiz
O tonet e-maez deus e lojeiz.
À la moitié du mois de Janvier
Quand vint la gelée, elle se change en rosée
Alors on voit Guilloux le loup
Sortir de son logis.