Jessica Elizabeth Stam est née le à Kincardine en Ontario, au Canada. Elle grandit dans une ferme entourée de ses six frères, elle est la seule fille. Issue d'une famille religieuse, elle étudie à l'école The Sacred Heart School en Ontario. Jamais elle n'aurait pensé devenir un jour mannequin, elle voulait être dentiste.
Jessica Stam est repérée par Michèle Miller de l'agence International Model Management dans un café Tim Hortons, près de Toronto.
Immédiatement, Michèle Miller propose à Stam de devenir mannequin même si elle trouvait que les cheveux de celle-ci méritaient d'être rasés tant ils étaient âbimés par les teintures successives.
Stam avouera plus tard avoir pensé que Miller était folle.
Comme Gemma Ward, elle fait partie du mouvement Baby Doll (femme au visage d'enfant).
Ce qui la distingue des autres mannequins; ce sont ses yeux, d'une magnifique couleur bleu-acier.
Carrière
En 2002, alors qu'elle n'a que seize ans, Jessica Stam gagne le concours Los Angeles Model Look Search.
Le photographe Steven Meisel lance sa carrière en la faisant participer à beaucoup de castings.
En 2004, elle apparaît dans le court-métrage Agent Orange.
↑(en) By Simon Cable for the Daily Mail Becky Freeth for MailOnline, « Jamie Hince in tender clinch with Victoria's Secret Angel Jessica Stam at LA gig following 'split from wife Kate Moss' », Daily Mail, (lire en ligne, consulté le ).