Pernille Rosenkrantz-Theil est engagée en politique dès son plus jeune âge. Lors de sa scolarité secondaire, de 1992 à 1995, elle est membre du comité exécutif de Danske Gymnnasieelevers Sammenslutning (Union des lycéens), une organisation qui travaille à l'amélioration des conditions des lycéens au Danemark. En 1998, elle est la directrice de campagne de l'opération Dagsværk, une journée nationale d'activisme caritatif pour les lycéens danois. Dans sa vie professionnelle, elle a travaillé comme consultante pour des syndicats danois, entre autres. Elle obtient un diplôme en sciences politiques à l'université de Copenhague en 2004[1].
Du 20 avril au 31 juillet 1999, Pernille Rosenkrantz-Theil est membre temporaire du Parlement (le Folketing). Elle est formellement élue députée en 2001. De 1996 à 2007, elle est membre du conseil central et du comité de travail de l'Alliance rouge et verte. Elle est porte-parole pour l'égalité, la santé, les finances, l'éducation et les affaires ecclésiastiques. Après une pause politique, elle rejoint les Sociaux-démocrates puis elle revient au Parlement en 2011. Le 27 juin 2019, elle est nommée ministre de l'Éducation dans le gouvernement de la Première ministre Mette Frederiksen[2]. Le 15 décembre 2022, elle devient ministre des Affaires sociales et du Logement.
Ouvrages
2001 : En dollar om dagen (contributrice)
2004 : Fra kamp til kultur - 20 smagsdommere skyder med skarpt (contributrice)
2010 : Ned og op med stress
2018 : Det betaler sig at investere i mennesker - en bog om sociale investeringer, tidlig indsats, finansministeriets regnemodeller & SØM (co-auteure)