Saucisse de Glamorgan
|
Saucisses de Glamorgan avec un chutney de tomates
|
|
modifier ![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/12px-Info_Simple.svg.png) |
La saucisse de Glamorgan (en gallois Selsig Morgannwg) est une saucisse végétarienne traditionnelle galloise à base de fromage (généralement du caerphilly), de poireaux et de chapelure. Autrefois on utilisait du fromage de la race bovine Glamorgan, qui a maintenant disparu, mais son descendant, le caerphilly, donne la même texture et la même saveur.
Cette saucisse est souvent dégustée avec du chutney de prune.