Le foglie sono opposte di colore verde scuro o verde giallastro, e sono raggruppate a formare una sorta di pseudo-fusto. I fiori sono bianchi verdastri, formati da tre pezzi e portati in infiorescenza ad ombrella al termine di uno scapo fiorale che si sviluppa nel secondo anno di vita della pianta.
Distribuzione e habitat
Porri, sezione orizzontale
Il porro è originario della regione mediterranea, probabilmente del Vicino Oriente. La sua coltivazione è di antichissima memoria: il porro era conosciuto dagli Egizi e dai Romani.
Il porro è un ortaggio. La parte edule è rappresentata dalla base delle foglie (bianca), mentre viene comunemente scartata la sezione apicale verde delle stesse, nonostante sia commestibile previa accurato lavaggio.
La varietàAllium ampeloprasum var. kurrat, chiamata comunemente kurrat, è coltivata in Egitto e Medio Oriente. Viene largamente utilizzata nella cucina araba e maghrebina, principalmente per le foglie.