Cipressino |
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Sinonimi | Olivo cipressino, Frangivento
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Regione | Sardegna, Puglia
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Caratteri botanici e agronomici |
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Attitudine | duplice: frangivento e olio
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Portamento | assurgente
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Foglia | ellittico lanceolata, color verde grigio, dimensione media
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Autofertilità | no
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Caratteristiche dei frutti |
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Peso medio | 2-3,5 grammi
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Forma | sferico-ovoidale
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Simmetria | simmetrico
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Colore a maturazione | nero violaceo
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Resistenza |
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Alla mosca | medio bassa
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Manuale |
Il Cipressino (Olea europea "Cipressino") è una cultivar di olivo che cresce in Italia, usato spesso come albero frangivento, per cui viene appunto chiamata frangivento.
Caratteristiche
Generalità
Ha iniziato a diffondersi negli anni sessanta del Novecento nella zona di Pietrafitta di Palagiano, in Puglia, da cui gli viene un altro nome: Olivo di Pietrafitta. Oggi è utilizzata più per i suoi frutti che per la sua funzione di frangivento ed è coltivato ad esempio in Sardegna.
La pianta ha chioma fitta e densa dal tipico portamento assurgente; ciò, oltre alla crescita piuttosto veloce, la rende adatta a sesti d'impianto stretti, a forme di allevamento particolari come il siepone ed alla raccolta meccanica. Resiste bene ai venti salmastri.
Fiori e frutti
L'infiorescenza è media sia in lunghezza che per numero di mignole; tuttavia è molto alto l'aborto ovarico: 50-60%.
L'oliva ha una maturazione scalare (novembre-dicembre) ed è predisposta agli attacchi della mosca olearia. Viene ben impollinata da Moraiolo, Maurino, Frantoio, Leccino.
Produzione e olio
Produttività abbastanza buona e costante; resa in olio 15-17%. L'olio, giallo oro con riflessi verde chiaro, ha un gusto fruttato ma sapido e un po' piccante.
Voci correlate
Collegamenti esterni