Enzo Campagnoli nasce a Napoli nel 1967 da una famiglia di musicisti: la madre è cantante, mentre padre, fratelli, zio e cugino suonano e lo portano, sin da bambino, in giro con loro ad esibirsi in diversi matrimoni e feste di piazza. Cresce ad Afragola, dove tutt'oggi ha lo studio[senza fonte]. Sposato, ha due figli.
Nel 2010 è supervisore musicale per il musical Vacanze romane, diretto da Armando Trovajoli e con protagonisti Massimo Ghini e Serena Autieri.[2] Nel 2012 scrive arrangiamenti ed orchestrazione per l'opera L'amore muove la Luna di Eugenio Bennato, rappresentata con l'Orchestra del Teatro San Carlo. Nel 2013 collabora con Roberto De Simone agli arrangiamenti per Memento/momento, spettacolo di Nino D'Angelo in omaggio a Sergio Bruni; lo stesso anno è inoltre direttore musicale per lo spettacolo teatrale La sciantosa di Vincenzo Incenzo, con Serena Autieri come protagonista.[3] Nel 2015 cura arrangiamenti e direzione musicale della raccolta Dietro un grande amore - 50 anni di musica di Orietta Berti, scrivendone, con Paolo Limiti e Giovanna, la title track (utilizzata anche nel film The Transparent Woman di Domiziano Cristopharo).[4]
Il 13 dicembre 2016 ritira in Campidoglio il Premio Personalità Europea come "Direttore d'Orchestra dell'anno" (precedentemente vinto, tra gli altri, anche da Ennio Morricone).[5][6]
Il 4 luglio 2017, in occasione del concerto per l'Independence Day ad Orvieto, dirige l'Orchestra sinfonica di Asti, accompagnando ospiti come Serena Autieri, Sergio Sylvestre ed Andrea Bocelli e conducendo la suite di Star Wars di John Williams.[7] Nel 2020 dirige al festival di Sanremo Elettra Lamborghini col brano "Musica e il resto scompare". Nel 2021 dirige al festival di Sanremo Orietta Berti col brano "Quando ti sei innamorato". Nel 2022 dirige al festival di sanremo Michele Bravi e Dargen D'amico. Nel 2023 dirige al festival di Sanremo Lazza col brano "Cenere". Nel 2024 dirige per il suo "diciottesimo" festival di Sanremo Dargen D'amico col brano "Onda alta". Attualmente è in giro per il mondo con Serena Autieri per il tour.