A 21 anni prende parte ai Giochi olimpici di Mosca 1980, sia su strada che su pista, terminando quinto nella cronometro a squadre insieme a Mauro De Pellegrin, Gianni Giacomini e Alberto Minetti, con il tempo di 2h04'36"2[1], e chiudendo quarto nell'inseguimento a squadre con Pierangelo Bincoletto, Guido Bontempi e Silvestro Milani. Nell'inseguimento il quartetto azzurro passa le qualificazioni con il terzo tempo, elimina la Francia ai quarti di finale, ma perde contro la Germania Est (poi argento) in semifinale e contro la Cecoslovacchia nella finale per la medaglia di bronzo[2].
Nel 1982, a 24 anni, Maffei passa professionista con la Del Tongo; l'anno dopo si trasferisce alla Dromedario, ma al termine della stagione dà l'addio al professionismo.