La contea di Norfolk ebbe una notevole importanza, verso la metà del XVIII secolo, nella storia delle Enclosures cioè nel passaggio dal sistema dei "campi aperti" in prevalenza di proprietà collettiva, al sistema di proprietà privata del terreno, detto appunto sistema di Norfolk. Il sistema di Norfolk prevedeva una rotazione quadriennale e l'introduzione di legumi, trifoglio, rape, luppolo: tutte piante che alternandosi ai cereali ricostituivano la fertilità del suolo, da questi impoverito, e rendevano inutile la pratica del Maggese che in passato lasciava improduttivo un terzo della superficie coltivabile.