バゴーン(タガログ語: bagoong)はフィリピン料理に用いられるエビの発酵調味料[1]。カレカレを食す際には欠かせないものとされる[1][2]。
エビやオキアミの発酵調味料で、独特の匂いがある[2]。フィリピンでは白米と共に食べたり、野菜を食べる際にディップとして用いたり、炒飯に使ったりと様々に使われている[2]。特にカレカレには必ずバゴーンが添えられる[2]。
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