Benoît Violier

Violier (kwiecień 2015)

Benoît Violier (ur. 22 sierpnia 1971 w Saintes, zm. 31 stycznia 2016 w Crissier) – francuski kucharz[1].

Życiorys

W 1991 roku wyjechał do Paryża, gdzie uczył się pod okiem kucharzy Joela Robuchona i Benoit Guicharda[2]. W 1996 roku rozpoczął pracę w restauracji luksusowego hotelu I'Hotel de Ville, znajdującym się w szwajcarskiej miejscowości Crissier; został jej szefem w 2002 roku[3]. Restauracja, którą kierował Violier, miała trzy gwiazdki Michelina, a w grudniu 2015 przewodnik La Liste uznał ją za najlepszą na świecie[3].

31 stycznia 2016 roku Violier został znaleziony martwy w swoim domu w Szwajcarii. Według tamtejszej policji, zmarł śmiercią samobójczą strzeliwszy do siebie z broni[3]. Dzień po jego śmieci, 1 lutego 2016 przewodnik Michelina utrzymał dla kierowanej przez niego restauracji ocenę trzech gwiazdek[4]. Posiadał obywatelstwo szwajcarskie[2]. Ceremonia pogrzebowa odbyła się 5 lutego 2016 w katedrze w Lozannie[5]; 6 lutego Violier został pochowany w miejscowości Saintes w regionie Charente-Maritime[6].


  • Composition verte.
    Composition verte.
  • Composition maritime (homard et rouget).
    Composition maritime (homard et rouget).
  • Symphonie papillaire.
    Symphonie papillaire.
  • Sonate printanière.
    Sonate printanière.
  • Asperges sauvageonnes sur émulsion.
    Asperges sauvageonnes sur émulsion.
  • Structure en équilibre.
    Structure en équilibre.
  • Éclat de joies.
    Éclat de joies.
  • Bouquet d'amour.
    Bouquet d'amour.

Przypisy

  1. ↑ Le chef Benoît Violier a mis fin à ses jours. letemps.ch. [dostęp 2016-02-01]. (fr.).
  2. ↑ a b 'World's best chef' Benoit Violier dies aged 44. [dostęp 2016-02-01].
  3. ↑ a b c Nie żyje Benoit Violier. Najlepszy szef kuchni na świecie został znaleziony martwy. [dostęp 2016-02-01].
  4. ↑ Nie żyje najlepszy kucharz świata. Samobójstwo popełnił tuż przed ogłoszeniem wyników rankingu Michelina. [dostęp 2016-02-01]. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-02-02)].
  5. ↑ Benoit Violier funeral ceremony photo. [dostęp 2016-02-05].
  6. ↑ Farewell to the world's best chef: 1,500 mourners pack into Swiss cathedral for the funeral of three Michelin-starred cook Benoit Violier who died in apparent suicide. [dostęp 2016-02-05].

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya