Brotaufstrich

Brotaufstrich (niem. smarowidło) – funkcjonująca na ziemiach polskich potoczna nazwa namiastki marmolady, produkowanej przede wszystkim dla mieszkańców terenów okupowanych przez Niemcy[1].

Był to rodzaj smarowidła do chleba, które tylko nazwą łączyło się z marmoladą. Wytwarzano je przede wszystkim z brukwi, marchwi lub ich obierzyn oraz z buraków. Możliwy był dodatek sacharyny[2]. Produkt charakteryzował się prawie czarnym zabarwieniem, wydzielał nieprzyjemny zapach i miał lekko kwaśny smak[3]. Często bywał sfermentowany, a jego spożycie prowadziło do problemów żołądkowych. Jedzony był czasem, w miarę możliwości, po zmieszaniu z jabłkami lub innymi owocami, w celu zmniejszenia niesmaku[4][1].

W języku niemieckim Brotaufstrich oznacza w zasadzie każdy produkt do smarowania pieczywa.

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ a b Ewaryst Czabański, Z kart historii Junikowa, Poznań: Pomost, 2013, s. 85, ISBN 978-83-89789-16-7, OCLC 876478068.
  2. ↑ Senat Rzeczypospolitej Polskiej [online], ww2.senat.pl [dostęp 2016-08-12].
  3. ↑ Stowarzyszenie POMOST - Praca dla Pokoju [online], www.pomost.net.pl [dostęp 2016-08-12].
  4. ↑ Infotydzień

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya