O-β-D-fruktofuranozylo-(2→1)-α-D-glukopiranozyd Inne nazwy i oznaczenia cukroza O-β-D-Fruf-(2→1)-α-D-Glcp Ogólne informacje Charakterystyka fizyczna białe...

są dwucukry, z których najbardziej znanym jest sacharoza (zwana także cukrozą). Oligosacharydy składające się z 3 monomerów (trisacharydy): rafinoza...

dostępne handlowo uzyskiwane są z drożdży[potrzebny przypis]. α-glikozydaza cukrozy (cukraza) EC 3.2.1.26: Beta-fructofuranosidase. ExPASy, SIB Bioinformatics...

słodzik, którego słodkość ocenia się na około 2000 razy większą od słodkości cukrozy. Występuje w olejku perila otrzymywanym z roślin Perilla arguta(inne języki)...

α-Glikozydaza sacharozy (cukraza; sacharozo-α-D-glikohydrolaza; EC 3.2.1.48) – enzym z klasy hydrolaz, podklasy glikozydaz, katalizujący hydrolizę wiązań...