Filet americain

Filet americain na kanapce

Filet americain (americain préparé) – potrawa[1], drobno mielone mięso wołowe (polędwica lub ligawa) z dodatkiem oleju, jajek i przypraw stosowna jako pasta kanapkowa, popularna odmiana tatara (steak tartare) w Holandii i Belgii. Filet americain pod handlową nazwą Martino[2] pierwszy raz został przyrządzony w barze przekąskowym Quick[3] w 1951 roku w Antwerpii. Natomiast właściciel baru Martino[4] w Gandawie uważa, że to w tym barze po raz pierwszy serwowano filet americain. Lecz pierwszym miejscem, w którym podano tę potrawę pod nazwą filet americain[5] był bar American Hotel w Amsterdamie – Café Américain[6]. Dzisiaj filet americain jest oferowany jako przekąska w wielu holenderskich i belgijskich restauracjach w różnych odmianach, łagodny lub pikantny, z frytkami lub chlebem razowym. Jest również uzupełnieniem domowego menu, dostępnym w popularnych sieciach sklepów spożywczych w Holandii[7] i Belgii[8]. Chociaż w nazwie jest przymiotnik „americain” to potrawa ta nie pochodzi z Ameryki[9], lecz ma europejski rodowód.

Skład filet americain

Café Americain

Surowe zmielone mięso wołowe 65%, olej słonecznikowy (majonez), woda, sól, pieprz, jajka (proszek jajeczny), koncentrat (pomidory, papryka, jabłko), ocet, mleko w proszku, kwas mlekowy, kwas cytrynowy, cukier, przyprawy, naturalne aromaty, przeciwutleniacze (E301, E331), ekstrakt drożdżowy[10].

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ Filet americain, wat zit er in?, „InfoNu” [dostęp 2018-08-04].
  2. ↑ Albert De Hert smeerde het eerste broodje martino[AGRI PRESS BENELUX] [online], 29 sierpnia 2007 [dostęp 2018-08-04] [zarchiwizowane z adresu 2007-08-29].
  3. ↑ Quick – Jouw Quick. Jouw Smaak. [online], Quick [dostęp 2018-08-04] (niderl.).
  4. ↑ Martino – Restaurant in Gent [online], martino.business.site [dostęp 2018-08-04] (pol.).
  5. ↑ Albert Heijn [online], www.ah.nl [dostęp 2018-08-05] (niderl.).
  6. ↑ Cafe Americain, Over café [online], cafeamericain.nl [dostęp 2018-08-05] (niderl.).
  7. ↑ Zoek binnen Ah.nl | online bestellen | AH.nl [online], www.ah.nl [dostęp 2018-08-04] (niderl.).
  8. ↑ Albert Heijn [online], www.ah.be [dostęp 2018-08-04] (niderl.).
  9. ↑ Komt filet américain nou werkelijk uit Amerika?, „NRC” [dostęp 2018-08-04] (niderl.).
  10. ↑ Filet Americain | Smulweb.nl [online], Smulweb [dostęp 2018-08-04].

Linki zewnętrzne

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya