George Crum
George Crum, właśc. George Speck[1] (ur. 1828 w Malcie, zm. 22 lipca 1914[2]) – amerykański kucharz Moon’s Lake House w Saratoga Springs w stanie Nowy Jork, prawdopodobny wynalazca ziemniaczanych chipsów.
Wynalezienie chipsów
24 sierpnia 1853 roku do lokalu w którym pracował Crum przyszedł klient, który zamówił frytki. Kiedy kelner przyniósł danie, klient zaczął narzekać na ich grubość. Rozgniewany Crum postanowił przygotować ich całkowite przeciwieństwo. Pokroił ziemniaka w plasterki grubości papieru, usmażył w głębokim tłuszczu na chrupko, przesadnie posolił i doprawił. Wbrew oczekiwaniom kucharza, klient zamiast się rozgniewać wpadł w zachwyt. Chipsy stały się popularne i zasłynęły pod nazwą „Saratoga chips” oraz „ziemniaczanych chrupek”. Crum otworzył swoją własną restaurację w 1860 roku. Ziemniaczane chipsy, które oferował, stały się lokalnym przysmakiem i były nim do czasów prohibicji, kiedy to biznesmen Herman Lay spopularyzował je na obszarze południowo-wschodniego wybrzeża.
Przypisy
- ↑ Hugh Bradley, Such Was Saratoga, Nowy Jork: 1940
- ↑ Chuck D'Imperio: Great Graves of Upstate New York. iUniverse, 2009, s. 89. ISBN 978-1-935278-31-3. [dostęp 2015-08-24].
Bibliografia
- William S. Fox and Mae G. Banner, Topics and Comments: "Social and Economic Contexts of Folklore Variants: The Case of Potato Chip Legends", Western Folklore (Western States Folklore Society), 42(2) (Kwiecień 1983), str. 114-126
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.