Grilletta

Grilletta
Bar Grilletta w Lipsku
Wymowa

Grilletta (liczba mnoga Grilletten) – wschodnioniemiecka odmiana hamburgera. W NRD lokale gastronomiczne i restauracje, w których ją sprzedawano, często nazywano Grilletta.

Historia

Grilletta, podobnie jak Ketwurst, została opracowana w 1979 roku[1] przez Rationalisierungs- und Forschungszentrum Gaststätten w Berlinie Wschodnim. Pierwsza berlińska restauracja „Grilletta” została otwarta w maju 1979 roku na Schönhauser Allee[1]. Później pojawiło się więcej restauracji Grilletta na Alexanderplatz i w Nikolaiviertel(inne języki)[2]. Grilletta była oferowana również w innych enerdowskich miastach. Specjalne bułki Grilletta były produkowane dla Berlina Wschodniego przez kombinat Bako. Zostały one opracowane wspólnie przez kombinat i przemysł gastronomiczny[3].

Charakterystyka

Aby przygotować Grillettę, nacina się okrągłą lub owalną bułkę (w przeciwieństwie do hamburgera z chrupiącą skórką), podgrzewa się powierzchnię nacięć, wkłada do środka kotlet mielony i dodaje chutney lub keczup. Opcjonalnie można dodać ser, cebulę i ogórki kiszone. W budkach z przekąskami do Grilletty używano słodko-kwaśnego sosu chutney, który przygotowywano także w restauracjach samoobsługowych, na przykład w berlińskim centrum handlowym Rathauspassagen(inne języki), według wytycznych obliczeniowych Handelsorganisation(inne języki) (HO)[potrzebny przypis].

Przypisy

  1. ↑ a b „Grilletta” lädt ein. Neue Zeit, 1979. s. 8. [dostęp 2026-06-04]. (niem.).
  2. ↑ Hans-Jürgen Renneisen. Früh um acht ins Cafe, bis nachts umzwei beim Wein. „Berliner Zeitung”. Numer 189, s. 11, 1988-08-11. 
  3. ↑ Heide Schiebeck. Bako ist mit seiner Ware bei uns in vieler Munde. „Berliner Zeitung”. Numer 240, s. 3, 1984-10-10. 

Linki zewnętrzne

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya