Karagen (także: karagenina, CGN; ang. carrageenan) – grupa siarczanowanych polisacharydów (galaktanów) pozyskiwanych z czerwonych krasnorostów, m.in. z...

niektórych gatunków grzybów; najpowszechniej występujący na Ziemi polisacharyd karageninę i alginian – polimery otrzymywane z wodorostów stosowane w kuchni Dalekiego...

spor. Śluzy widlika określane zbiorczo jako furcellaryna są podobne do karageniny, z tym, że tworzące je polisacharydy są bardziej rozgałęzione i zawierają...