Merlot

Winogrona szczepu Merlot w La Manchy (Hiszpania)

Merlot – czerwony szczep winorośli wywodzący się prawdopodobnie z rejonu Bordeaux, skąd pochodzi pierwsza wzmianka z końca XVIII wieku[1][2] i powszechnie tam uprawiany[3]. Merlot jest spotykany w niemal wszystkich krajach winiarskich na świecie[2]. Jest jednocześnie najczęściej uprawianą odmianą winorośli we Francji (115 746 ha winnic w 2009[2], co stanowi około połowę światowej produkcji)[4][5].

Charakterystyka

Nazwa stanowi starofrancuskie zdrobnienie słowa merle – kos, prawdopodobnie ze względu na czarnoniebieski odcień jagód albo ich popularność wśród tych ptaków[2].

Szczep jest krzyżówką odmian magdeleine noire des charentes i cabernet franc[2][6].

Butelki Château Pétrus

Merlot uchodzi za odmianę dość uniwersalną – jest używany zarówno do produkcji win jednoszczepowych, jak również jako składnik win kupażowanych, gdzie towarzyszy najczęściej później dojrzewającej i bogatszej w taniny odmianie cabernet sauvignon, wnosząc elegancki kolor, miękkość i owocowość[7]. Krzewy dojrzewają stosunkowo wcześnie[2][8]. Wina są delikatniejsze i dojrzewają szybciej niż te oparte na cabernecie[3][8]. Poziom alkoholu jest średni do wysokiego.

Merlot jest kojarzony z nutami śliwek[2][8].

Wino Château Pétrus, produkowane w apelacji AOC Pomerol we Francji w 95% ze szczepu merlot utrzymywało przez 20 lat tytuł najdroższego wina świata[9].

Rozpowszechnienie

Szczep był klasyczny dla regionu Bordeaux i szeroko introdukowany w innych państwach i regionach[3]. Główne dalsze nasadzenia we Francji miały miejsce od lat 50. do 80. XX wieku[3]. W Kalifornii odmiana była praktycznie nieznana przed 1970, ale w 2002 była uprawiana na obszarze 21 121 ha[3]. W Australii w 2003 roku zarejestrowano 10 350 ha winnic obsadzonych merlotem[3].

Synonimy

Badacze zarejestrowali 57 synonimów dla nazwy merlot: alicante, alicante noir, begney, bidal, bidalhe, bigney, bigney rouge, bini, bini ruzh, bioney, black alicante, bordeleza belcha, bordeleze belcha, crabutet, crabutet noir, crabutet noir merlau, hebigney, higney, higney rouge, langon, lecchumskij, medoc noir, merlau, merlaut, merlaut noir, merle petite, merlo, merlot black, merlot blauer, merlot crni, merlot nero, merlott, merlou, odzalesi, odzhaleshi, odzhaleshi legkhumskii, petit merle, picard, pikard, plan medre, planet medok, plant du medoc, plant medoc, saint macaire, same de la canan, same dou flube, seme de la canau, seme dou flube, semilhon rouge, semilhoum rouge, semilhoun rouge, semillon rouge, sud des graves, vidal, vini ticinesi, vitrai i vitraille[6].

Przypisy

  1. ↑ Tutto vino. Guida complete ai vini d’Italia. Florencja: Giunti Editori, 2008, s. 49. ISBN 978-88-440-3610-2. (wł.).
  2. ↑ a b c d e f g Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz, Wine Grapes, HarperCollinsPublishers, 2012, s. 629-634, ISBN 978-0-06-220636-7 (ang.).
  3. ↑ a b c d e f George Kerridge, Angela Gackle, Vines for Wines, Collingwood: CSIRO, 2005, s. 49 (ang.).
  4. ↑ Les cepages noirs dans le vignoble. FranceAgriMer Stats, 2010. [dostęp 2012-09-07]. [zarchiwizowane z tego adresu (21 lipca 2011)]. (fr.).
  5. ↑ Stevenson 2005 ↓, s. 55.
  6. ↑ a b Merlot w bazie danych Instytutu Hodowli Winorośli Geilweilerhof. [dostęp 2013-01-14]. [zarchiwizowane z tego adresu (16 września 2016)]. (ang.).
  7. ↑ Stevenson 2005 ↓, s. 42.
  8. ↑ a b c Hugh Johnson, Jancis Robinson, Wielki atlas świata win, Buchmann, 2008, s. 21, ISBN 978-83-7670-164-6 (pol.).
  9. ↑ Stevenson 2005 ↓, s. 120.

Bibliografia

  • Tom Stevenson: The Sotheby's Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.).


Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya