Mizeria
| obiad | |
| |
| Rodzaj | |
|---|---|
| Miejsce powstania | |
| Składniki | |
Mizeria – sałatka[1][2] z pokrojonych w plastry, siekanych lub tartych surowych ogórków[2]. Najczęściej z dodatkiem śmietany[2], rzadziej kefiru, jogurtu lub zsiadłego mleka, choć bywają także wersje z olejem.
Doprawiana solą, pieprzem, octem lub sokiem z cytryny oraz ziołami takimi jak koperek, majeranek, szczypiorek, mięta, natka pietruszki lub kwiaty i liście ogórecznika lekarskiego.
Przepis na mizerię został podany już w książce kucharskiej z 1855 r.[3]
Sałata ogórkowa czyli mizerya
Obrane świeże ogórki pokraj w cienkie talarki i posól dobrze, niech tak kilka minut poleżą, a wydusiwszy z nich słoną wodę, włóż na salaterkę, polej octem, oliwą, posyp miałkim pieprzem i wydaj. Wiele osób lubi mizeryę z kwaśną śmietaną i octem, więc wówczas nie dawaj oliwy.
Zobacz też
Przypisy
- ↑ mizeria, [w:] Słownik języka polskiego [online], Wydawnictwo Naukowe PWN [dostęp 2022-05-25].
- ↑ a b c
mizeria (sałatka) [w:] Wielki słownik języka polskiego (wsjp.pl) [online], Instytut Języka Polskiego Polskiej Akademii Nauk [dostęp 2026-03-23].
- ↑ Józef Schmidt: Kuchnia polska czyli Dokładna i długą praktyką wypróbowana nauka sporządzania potraw mięsnych i postnych [... tudzież przysposabiania rozmaitych zapasów spiżarni pojedynczo, najtaniej i najzdrowiej.]. Przemyśl: Bracia Jelenie, dr. Zakładu Narodowego im. Ossolińskich, 1855, s. 204.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.