Musakhan
| danie główne | |
 musakhan | |
| Rodzaj |
danie z kurczaka |
|---|---|
| Kuchnia | |
| Miejsce powstania | |
| Obróbka żywności | |
Musakhan (arab. مسخّن) – palestyńska potrawa składająca się z pieczonego kurczaka serwowanego z przyprawami na chlebie taboon.
Przygotowanie
Musakhan przygotowuje się podgrzewając płaski chleb taboon, smarując go oliwą. Na chleb nakłada się farsz z kawałkami cebuli i mięsa kurczaka smażonymi na oliwie. Składnikiem farszu jest też sumak. Farsz posypuje się orzeszkami piniowymi lub migdałami. Danie podawane jest często przy okazji świąt rodzinnych. Przygotowuje się je zarówno w domu jak i w restauracjach. Potrawa występuje też w formie zwijanych kawałków małych chlebów, podobnie jak naleśniki. Porcje przygotowywane są na różnych wielkości chlebach. Ważne by był on miękki i się nie kruszył. Kurczak powinien być dobrze upieczony, by mięso łatwo odchodziło od kości. Istotnym składnikiem farszu jest sumak, powinien być dobrej jakości. Przyprawa decyduje o aromatycznym smaku i zapachu[1]. Palestyńczycy podają musakhan z jogurtem, posiekanymi zielonymi oliwkami i sałatką[2].
-
Musakhan -
Musakhan -
Musakhan (zawijańce) -
Sumak (przyprawa)
Przypisy
- ↑ Mieszanka przyprawowa Musakhan. kopalniasmakow.com. [dostęp 2025-02-27].
- ↑ Reem Kassis: Msakhan (Palestinian Flatbreads With Onion, Sumac, and Spiced Roast Chicken). www.seriouseats.com, 2022-02-18. [dostęp 2025-02-27]. (ang.).
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.