Postbiotyk

Postbiotyk – związki uwalniane ze składników żywności lub składników mikroorganizmów, które podawane w odpowiednich ilościach promują zdrowie i dobre samopoczucie gospodarza; metabolity szczepów probiotycznych[1].

Postbiotyki stymulują mikrobiom jelitowy i zawierają cząsteczki sygnałowe, które wykazują działanie przeciwzapalne i immunomodulujące, przeciwhipertensyjne, antyproliferacyjne, przeciwutleniające i przeciwhipercholesterolemiczne[1].

Procesem, który wyzwala powstawanie postbiotyków jest m.in. fermentacja, a także procesy obróbki cieplnej i enzymatycznej, ekstrakcji rozpuszczalnikiem i sonikacji[1].

Pojęcie postbiotyku pojawia się w piśmiennictwie od ok. 2010 r., natomiast pojęcie paraprobiotyki pojawiało się już w 1986 r. Termin postbiotyk powstał w celu odróżnienia żywych komórek bakterii (probiotyków) od bioaktywnego produktu, zawierającego martwe mikroorganizmy i ich metabolity[1].

Przypisy

  1. ↑ a b c d Postbiotyki – właściwości, zastosowanie i wpływ na zdrowie człowieka - Biznes technologie [online], www.portalspozywczy.pl [dostęp 2021-03-11] (pol.).

Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya