Sabich
Sabich lub Sabih – danie izraelskiej kuchni ulicznej, kanapka z chleba pita z plastrami grillowanego bakłażana i jajkami gotowanymi na twardo. Innymi dodatkami mogą być np. zhoug, amba (sos z marynowanych owoców mango), siekana sałatka, hummus czy tahini[1][2].
Po raz pierwszy danie pojawiło się w Izraelu w latach 50. XX wieku, w miasteczku Ramat Gan. Została tam sprowadzona przez osiedlających się tam Żydów irakijskich[1]. Nazwa potrawy pochodzi, według niektórych źródeł, od arabskiego słowa sabah oznaczającego "poranek"[2], według innych – od nazwiska irakijskiego imigranta, który spopularyzował tę potrawę w Izraelu[3].
Przypisy
- ↑ a b Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi: Jerozolima. Książka kucharska. Warszawa: Filo, 2014, s. 91. ISBN 978-83-62903-11-5.
- ↑ a b Gil Marks: Encyclopedia of Jewish Food. Houghton Mifflin Harcourt, 2010. ISBN 0-544-18631-1.
- ↑ Einat Admony: Balaboosta. Artisan Books, 2013.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.