Sancocho
Sancocho – tradycyjne danie kolumbijskie i panamskie; zupa z kurczakiem, kukurydzą i juką, jadane m.in. 3 listopada w święto narodowe Panamy (pamiątka oddzielenia się od Kolumbii w 1903)[1]. Zupa jest też jadana w innych krajach, w Wenezueli, Ekwadorze, Hondurasie, Dominikanie, Portoryko i na Kubie.
Sancocho to najczęściej gęsta zupa mięsna na bazie bulionu, przypominająca wizualnie rzadki gulasz[2]. Danie pochodzi z kuchni hiszpańskiej, przy czym w większości krajów Ameryki Łacińskiej ma swoją lokalną odmianę. Na wybrzeżu Kolumbii bazuje np. na rybach. Oprócz juki i kukurydzy dodaje się doń także ziemniaki i babkę lancetowatą. Tradycyjnie zupę serwuje się z białym ryżem[3].
Przypisy
- ↑ Katarzyna Sklepik, Niepowtarzalny smak niepodległości, w: Głos Wielkopolski (Magazyn), 9.11.2018, s. 20
- ↑ Daleko Niedaleko, Pyszne danie na Dominikanie
- ↑ Wyjechali.pl, 7 TRADYCYJNYCH POTRAW Z KOLUMBII
Linki zewnętrzne
- historia dania – dostęp 13.2.2019
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.