Skyr

Ten artykuł od 2021-05 wymaga uzupełnienia informacji.
Artykuł należy uzupełnić o istotne informacje: Hasło do poszerzenia.
Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.
Skyr naturalny to gęsty jogurt o delikatnym śmietankowym smaku

Skyr – tradycyjny islandzki wyrób mleczarski podobny do jogurtu, wyrabiany ze zsiadłego mleka[1]. Do produkcji przemysłowej wykorzystuje się mleko odtłuszczone. Występuje w wersji naturalnej i smakowej, a także w formie pitnej[2]. Jest dostępny w punktach handlowych w Skandynawii, Niemczech, Holandii, Wielkiej Brytanii, Szwajcarii, Stanach Zjednoczonych, Polsce i Austrii.

Produkcja i skład

Skyr najczęściej produkowany jest z odtłuszczonego pasteryzowanego w temperaturze 90–100°C krowiego mleka, dodaje się do niego bakterie Streptococcus salivarius ssp. thermophilus i Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Zawiera 6,5% białka, 9,5% węglowodanów i 1,5% tłuszczu, а także wapń i witaminy.

Przypisy

  1. ↑ Mateusz Grabda, Skyr - islandzki przysmak [online], Dietetycy.org.pl, 28 kwietnia 2019 [dostęp 2021-05-26] (pol.).
  2. ↑ Jogurt pitny Skyr waniliowy [online], piatnica.com.pl [dostęp 2020-11-04] (pol.).

Linki zewnętrzne

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya