Sobao
Sobao (także: sobao pasiego, l.mn. sobaos) – tradycyne hiszpańskie ciasto biszkoptowe, charakterystyczne dla regionu Kantabrii, zwłaszcza dolin Pas i Miera.
Sprzedawany jest w małych, kwadratowych kawałkach, z których każdy umieszczany jest w charakterystycznej owijce z papieru (pergaminu) z wywiniętymi brzegami o nazwie gorros, czyli kapelusz. Przyrządzane są z jaj, cukru i mąki, z dodatkiem regionalnego masła z dolin Pas i Miera. Dodaje się też likier i startą skórkę cytrynową. Dawniej wyrabiano je z ciasta chlebowego, ale obecnie tradycja ta w masowej produkcji zanikła - wykorzystuje się proszek do pieczenia[1].
Sobao posiada wysoką wartość energetyczną, dużo węglowodanów i umiarkowaną zawartość tłuszczów. Charakteryzuje się też wysoką zawartością witamin A i D[2].
Przypisy
- ↑ Invitadoinvierno. [dostęp 2013-09-24]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-09-26)].
- ↑ Guiarepsol. [dostęp 2013-09-24]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-09-27)].
Linki zewnętrzne
- opis sposobu przyrządzania - dostęp 24.9.2013
- przepis. cantabriaenboca.wordpress.com. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-10-02)]. - dostęp 24.9.2013
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.