Sriracha
| sos | |
 Butelka sosu Sriraja Panich | |
| Kuchnia | |
|---|---|
| Miejsce powstania |
Si Racha |
| Twórca | Thanom Chakkapak |
| Składniki | |
|
papryczki chili, marynowany czosnek, ocet, cukier | |
| Strona internetowa | |
Sriracha (taj. ศรีราชา, wym. [sǐːrāːt͡ɕʰāː]) – tajski sos z przetartych papryczek chili z dodatkiem marynowanego czosnku, octu, cukru i soli. Nazwa sosu pochodzi od nazwy miejscowości Si Racha w 1935 roku. Autorką przepisu jest Thanom Chakkapak[1][2].
Historia
Pierwowzorem Srirachy jest sos Sriraja Panich, który stworzyła Thanom Chakkapak w 1935 roku w miejscowości Trok Laem Fan w dystrykcie Si Racha. Z czasem założyła firmę, która zaczęła produkować i sprzedawać sos[3].
W 1984 roku firmę kupiła firma produkująca sosy Thai Theparos[4].
Wietnamczyk David Tran podczas emigracji w Stanach Zjednoczonych opracował gęstszą wersję sosu, nazywając ją „sosem koguta” z powodu wizerunku koguta widniejącego na butelce sosu[5]. Założył firmę o nazwie Huy Fong, nazwaną na cześć tajwańskiego statku, którym Tran wraz z rodziną przypłynęli do Hongkongu po ucieczce z Wietnamu[2][6].
Przypisy
- ↑ Sriraja Panich The Test of the Original [online], digitalcampaignonline.com [dostęp 2026-01-15].
- ↑ a b Sriracha | Definition, Origins, Ingredients, & Health Benefits | Britannica, „Encyclopedia Britannica” [dostęp 2026-01-15] [zarchiwizowane z adresu 2025-12-26] (ang.).
- ↑ Sriraja Panich The Test of the Original [online], digitalcampaignonline.com [dostęp 2026-01-15].
- ↑ Aosoft, บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน) [online], www.thaitheparos.com [dostęp 2026-01-15] (ang.).
- ↑ Gourmet Magazine, A Rooster's Wake-Up Call: Food + Cooking : gourmet.com [online], www.gourmet.com [dostęp 2026-05-15] [zarchiwizowane z adresu 2013-12-02] (ang.).
- ↑ A History of Sriracha: A Global Hot Sauce Made in America Christina Marikos [online] [dostęp 2026-01-16].
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.