Tesgüino

Tesgüino – napój alkoholowy popularny wśród niektórych plemion Indian meksykańskich, np. Tarahumara, przyrządzany najczęściej ze skiełkowanych ziaren kukurydzy, piloncillo (brązowego cukru z trzciny cukrowej) i wody. Inne możliwe składniki to: poziomki, brzoskwinie, ziarno pszenicy lub sorgo lub sok z liści agawy. Napitek często spożywany z okazji świąt religijnych, ważnych uroczystości rodzinnych i politycznych. Rozcieńczony wodą napój bywa spożywany przez karmiące matki i dzieci, stanowiąc uzupełnienie ich diety[1]. Nazwa napoju pochodzi od słowa w języku nahuatl tecuin (bić – o sercu).

Istnieje również wersja znacznie słabsza, spożywana przez Metysów, zwana tejuino.

Przypisy

  1. ↑ Bebidas fermentadas. [dostęp 2009-04-09]. [zarchiwizowane z tego adresu (2009-04-16)].

Bibliografia

  • Lappe Patricia, Ulloa Miguel: Fermentaciones tradicionales indígenas de México. México: Instituto Nacional Indigenista, 1987. ISBN 968-822-080-9. OCLC 22686065. (hiszp.).

Linki zewnętrzne

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya