Tort kijowski

Tort kijowski
Ки́ївський торт
{{{alt grafiki}}}
Kawałek tortu
Rodzaj

deser

Data i miejsce wprowadzenia

1956
Kijów

Twórca ?↗
Producent Fabryka Roshen, "Kyjiws′kyj BKK"
Składniki

cukier, masło, orzechy laskowe prażone i siekane, mąka pszenna, mleko skondensowane, białko jajka kurzego, kakao w proszku, koniak, wanilia w proszku, wino deserowe, naturalne barwniki: kurkumina, karmin, barwnik sztuczny indygo karmin

Tort kijowski (ukr. Ки́ївський торт) — wyrób cukierniczy, produkt Kijowskiej Fabryki Cukierniczej. W ciągu swojej siedemdziesięcioletniej historii stał się jednym z symboli Kijowa[1].

Opis

Tort składa się z dwóch biszkoptów z bezy białkowo-orzechowej i warstwami kremu maślanego. Powierzchnię ciasta dekoruje się różnymi warstwami kremów, boczną powierzchnię posypuje się okruchami orzechów. Opakowanie tortu posiada grafikę z zieloną gałązką kasztanowca i dwa kasztany.

Pudełko z mrożonym tortem kijowskim

Historia

Znaczek pocztowy z tortem kijowskim, 17 maja 2019 r

Oficjalne dane podają, jakoby ciasto powstało w 1956 roku w wyniku wielu prób. W 1973 roku Hanna Kuryło i Hałyna Fastowec-Kalinowska, mistrzynie cukiernictwa Kijowskiej Fabryki Cukierniczej, otrzymały świadectwo patentowe Rady Ministrów Ukraińskiej SRR ds. Wynalazków i Odkryć[2].

Receptura „tortu kijowskiego” ulegała zmianom:, w latach 70. cukiernicy udoskonalili proces przygotowania mieszanki białkowo-orzechowej, potem zaczęto dodawać do ciasta orzechy laskowe, eksperymentować z orzeszkami ziemnymi i orzechami nerkowca.

W kulturze

  • 8 grudnia 2020 roku w Kijowie powstała miniaturowa rzeźba tortu, na fasadzie fabryki Roshen (Aleja Nauki, 1) w ramach projektu "Szukaj". Rzeźbiarką jest Daria Wowk. Napis pod rzeźbą "Potrzyj - będziesz szczupły"[2].

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ Київський торт. toursdekiev.com.ua. [dostęp 2022-08-17].
  2. ↑ a b «Київський торт» - символ не лише Києва, а й України. [dostęp 2022-04-27]. [zarchiwizowane z tego adresu (27-04- 2022)].

Linki zewnętrzne

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya