Vranac

Vranac
‘Vranac’
Ilustracja
Grona odmiany vranac w przetwórni
Gatunek

winorośl właściwa
(Vitis vinifera)

Inne nazwy

vranec

Pochodzenie

Czarnogóra[1]

Ważne regiony uprawy

Macedonia Północna, Czarnogóra[2]

Identyfikator VIVC

13179

Przeznaczenie owoców

wino

Kolor skórki

czerwonoczarny

Cechy uprawowe
Dojrzewanie

średniowczesne[3]

Mrozoodporność

−12°C do −14°C[3]

Preferowane gleby

utrzymujące ciepło[3]

Multimedia w Wikimedia Commons

Vranac (serbski: вранац) lub wranec (macedoński: вранец) – ważny czerwony szczep winogron, uprawiany na Bałkanach[2]. Prawdopodobnie pochodzi z Czarnogóry, gdzie jest też najważniejszą odmianą[1][4]. Nazwa oznacza karego rumaka[3].

Historia

Szczep był podobno znany na Bałkanach już w średniowieczu[3]. Dzięki analizom DNA udało się ustalić pokrewieństwo z kilkoma innymi odmianami popularnymi w regionie: primitivo (tribidrag), plavac mali i plavina[3]. Wszystkie z nich są potomkami tribidraga: plavac mali jest krzyżówką tribidraga z odmianą dobričić, plavina tribidraga z odmianą verdeca, a w przypadku vranaca drugi rodzic nie został ustalony i może być szczepem, który wymarł[5][6].

Charakterystyka

Odmiana rośnie silnie i jest plenna[3]. Dojrzewa średnio wcześnie[3]. Wcześnie wypuszcza pąki, ale jest wrażliwa na mróz[3]. Jagody mają cienką skórkę, a grona są zwarte[3]. W badaniach z lat 2007–2009 uzyskano plon rzędu 1,72 kg na krzew, przy wysokiej zawartości substancji aromatycznych[7].

Wina

Czerwone wina ze szczepu vranac mają ciemny, intensywny kolor, przez co odmiana jest popularną domieszką do win z bledszych odmian[3]. Zawartość alkoholu jest wysoka, smak pełny, charakterystyczny taninowy[3][2]. W bukiecie dominują czerwone i czarne owoce[3]. Przy starannej produkcji wina są długowieczne i zyskują na charakterze[3]. Vranac jest używany do produkcji m.in. popularnego macedońskiego wina kratošija[2]. W porównawczych badaniach w Czarnogórze wina z doświadczalnych upraw vranaca zyskały wyższe noty niż te z primitivo i negroamaro[7].

Rozpowszechnienie

Jest najważniejszą odmianą w Czarnogórze[4]. Vranac jest często spotykany również w Macedonii Północnej (pod nazwą vranec), Serbii, Kosowie oraz w Bośni i Hercegowinie[2][3]. Do Macedonii vranac został sprowadzony dopiero w 1950, a po pomyślnych próbach trafił do winnic produkcyjnych[8]. W Chorwacji w 2008 r. było 390 ha winnic obsadzonych odmianą[3]. Podejmuje się próby selekcji najlepiej dostosowanych klonów[8].

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ a b Vranac w bazie danych Instytutu Uprawy Winorośli Geilweilerhof. [dostęp 2017-01-05]. (ang.).
  2. ↑ a b c d e Tom Stevenson: The Sotheby’s Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 426-427. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.).
  3. ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 1152. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.).
  4. ↑ a b Patrick Fiévez, Sabine Rumrich, Klaus Feiten, Michael Ben-Joseph, Dimitris Chatzininkolaou, Kraje śródziemnomorskie, [w:] André Dominé, Wino, wyd. 2, Ożarów Mazowiecki: Wydawnictwo Olesiejuk, 2009, s. 723, ISBN 978-83-7626-712-8 (pol.).
  5. ↑ Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 1088. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.).
  6. ↑ Łukasz Wojnarowicz. Wielka kariera primitivo. „Czas Wina”. 68, kwiecień-maj 2014. [dostęp 2014-06-10]. (pol.). 
  7. ↑ a b V. Maras, M. Tomic, V. Kodzulovic, B. Knezevic, D. Raicevic, M. Cizmovic. Yield and quality of grapes and wine of the cultivars ‘Vranac’, ‘Primitivo’ and ‘Negro amaro’. „Acta Horticulturae”. 931. 
  8. ↑ a b Vesna Maras, Milena Tomic i in.. Research of origin and work on clonal selection of Montenigrin grapevine varieties cv. vranac and cv. kratosija. „Agroznanje”. 13 (1), s. 103-112, 2012. (ang.). 

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya