Wafel

Ten artykuł dotyczy wyrobu cukierniczego. Zobacz też: wafel piwny.
Wafle przekładane (andruty)
Wafle cukrowe (rożki) do lodów
Rożki waflowe z kremem

Wafel – rodzaj pieczywa cukierniczego trwałego[1], wyrób ciastkarski[2] w postaci cienkiego, łamliwego płata – zależnie od przeznaczenia, w formie blatu, rożka, rurki itp[3]. Andruty są to cienkie wafle[4] o kratkowanej fakturze, wypiekane w specjalnych formach[5]. Oblaty to cienkie, okrągłe wafle z wody, mąki pszennej i oleju, wypiekane w specjalnych formach[6]. W szerszym znaczeniu, definicja wafli obejmuje gofry[7].

Blaty waflowe wykorzystuje się m.in. do wyrobu mazurków, pischingerów itp. W języku polskim słowa „wafel” oraz „andrut” oznaczają również ciastka zrobione z kilku warstw blatów waflowych przekładanych słodkimi masami smakowymi[3][8]. Rożki i kubki waflowe wykorzystuje się jako foremki[3] do podawania kremów i deserów lodowych, jako korpusy do ciepłych lodów itp. Rurki waflowe można nadziewać kremami (rurka z kremem) ale też np. lodami. Wyroby waflowe znajdują też zastosowanie jako dodatki (czasem dekoracyjne) do deserów.

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ 1.1. Zakres produkcji piekarsko-ciastkarskiej i cukierniczej. W: praca zbiorowa: Technologia żywności: podręcznik dla technikum. Część 4. Mieczysław Dłużewski (red.). Wyd. czwarte. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, 2008, s. 9-11. ISBN 978-83-02-07978-8 (część 4), ISBN 978-83-02-07897-2 (całość).
  2. ↑ 1.4.2. Wyroby ciastkarskie. W: praca zbiorowa: Technologia żywności: podręcznik dla technikum. Część 4. Mieczysław Dłużewski (red.). Wyd. czwarte. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, 2008, s. 41. ISBN 978-83-02-07978-8 (część 4), ISBN 978-83-02-07897-2 (całość).
  3. ↑ a b c wafel, [w:] Słownik języka polskiego [online], Wydawnictwo Naukowe PWN [dostęp 2022-10-21].
  4. ↑ andrut, [w:] Słowniki PWN [online], Wydawnictwo Naukowe PWN [dostęp 2022-10-22].
  5. ↑ publikacja w otwartym dostępie – możesz ją przeczytać andrut (ciasto) [w:] Wielki słownik języka polskiego (wsjp.pl) [online], Instytut Języka Polskiego Polskiej Akademii Nauk [dostęp 2022-10-22].
  6. ↑ publikacja w otwartym dostępie – możesz ją przeczytać oblat (wafel) [w:] Wielki słownik języka polskiego (wsjp.pl) [online], Instytut Języka Polskiego Polskiej Akademii Nauk [dostęp 2022-10-22].
  7. ↑ gofr, [w:] Słownik języka polskiego [online], Wydawnictwo Naukowe PWN [dostęp 2022-10-22].
  8. ↑ publikacja w otwartym dostępie – możesz ją przeczytać andrut (ciastko) [w:] Wielki słownik języka polskiego (wsjp.pl) [online], Instytut Języka Polskiego Polskiej Akademii Nauk [dostęp 2022-10-22].

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya