Wywar

Wywar

Wywar – płyn otrzymany przez gotowanie w wodzie składników pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego (mięso, kości). W kuchni wywary stosuje się głównie jako bazę do zup[1]. Używa się wywarów mięsnych (z mięsa i kości z dodatkiem warzyw i przypraw)[1], rybnych[2], warzywnych[3] i grzybowych[4].

W ziołolecznictwie wywar (zwany też odwarem lub, z łac., decoctum) otrzymuje się przez gotowanie rozdrobnionego surowca zielarskiego[5]

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ a b Maciej Kuroń: Wywar mięsny zwykły. Rodzinna Tradycja Gotowania, 2007-02-15. [dostęp 2013-10-01].
  2. ↑ Maciej Kuroń: Wywar rybny. Rodzinna Tradycja Gotowania, 2007-02-15. [dostęp 2013-10-01].
  3. ↑ Maciej Kuroń: Wywar warzywny. Rodzinna Tradycja Gotowania, 2007-02-15. [dostęp 2013-10-01].
  4. ↑ Maciej Kuroń: Wywar grzybowy. Rodzinna Tradycja Gotowania, 2007-02-15. [dostęp 2013-10-01].
  5. ↑ Dorota Jadczak, Monika Grzeszczuk: Zbiór i konserwacja ziół. Panacea.pl. [dostęp 2013-10-01].

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya