24 ноября 2020 года Адамс был обменян в «Нью-Орлеан Пеликанс»[2]. В рамках сделки он подписал с «Пеликанс» соглашение о продлении контракта на два года и 35 миллионов долларов[3]. 29 января 2021 года Адамс набрал всего 4 очка, но сделал 20 подборов в победе над «Милуоки Бакс»[4].
7 августа 2021 года Адамс был обменян в «Мемфис Гриззлис»[5]. 26 февраля 2022 года Адамс набрал 12 очков и совершил 21 подбор в матче против «Чикаго Буллз»[6].
2 октября 2022 года Адамс подписал многолетний контракт с «Гриззлис»[7].
Ожидается, что Адамс пропустит весь сезон НБА 2023/24 в связи с операцией на задней крестообразной связке, которая не поддавалась безоперационной реабилитации[8].
Семья
Адамс провёл всего один год в Университете Питтсбурга. 3 апреля 2013 года Стивен Адамс заявил, что намерен участвовать в предстоящем драфте НБА. Прогнозировалось, что 19-летний игрок будет выбран в первом раунде драфта. Адамс принял решение начать профессиональную карьеру для того чтобы обеспечить свою семью.
Его отец, Сид Адамс, был англичанином, обосновался в Новой Зеландии после службы в Королевском флоте. Стивен был младшим из 18 детей Сида от пяти разных женщин, его мать тонганка. Братья и сестры Стивена отличаются необычными размерами и физическими данными. В среднем рост братьев составляет 2,06 м, а сестер — 1,83 м[9]. Стивен Адамс — младший брат двукратной олимпийской чемпионки в толкании ядра Валери Адамс[9].