3 июля 1877 года Иосиф Семёнович Блигкен (1852—1903) и Макс Романович Робинсон (1849—1906) из Северной Америки учредили и открыли в Санкт-Петербурге бисквитную паровую фабрику на Измайловском проспекте на углу набережной Обводного канала. Согласно Купеческим книгам, фабрика находилась на этом месте по 1887 год, после чего перебазировалась на Лиговскую улицу[2]. Кондитерское предприятие (Торговый дом) производило широкий ассортимент продукции: какао, шоколад, печенье, бисквит, мармелад, карамель, конфеты, драже, пастилу, пряники и халву. Имелись подразделения: литография, жестяная и коробочная мастерские, красильня[3].
После смерти в 1903 году Блигкена его жена Анна Семёновна Блигкен (урождённая Щербакова) получила причитающуюся ей сумму и покинула фирму. А после смерти Робинсона, в соответствии с его завещанием имущество Торгового дома перешло к его вдове — Юдифи Григорьевне Робинсон, а также их детям — Льву, Михаилу, Роману, Розе и Эмме (в замужестве Ратнер). Руководство предприятием взял на себя муж Эммы — Илья Исидорович Ратнер, известный в Санкт-Петербурге предприниматель[2].
В 1916 году были открыты дополнительные цеха на Лиговской улице и новый магазин на Арбате. 28 июня1918 года, согласно декрету Совета народных комиссаров, общество «Бликген и Робинсон» было национализировано, а его руководство было оставлено на государственной службе. Впоследствии фабрики многократно переименовывались — Галетно-макаронная фабрика «Блигкен и Робинсон» (1922), 2-я Государственная макаронно-галетная фабрика «Воля» (1923), конфетная мастерская Государственного пищевого треста и 2-я макаронная фабрика «Свобода» (1924); 2-я Государственная макаронная фабрика «Свобода» (1925—1928)[4].
В 1930 годы фабрика была вновь реорганизована во 2-ю кондитерскую фабрику «Свобода»; с 28 декабря 1936 года находилась в ведении Ленинградского областного управления пищевой промышленности и просуществовала по 1940 год[2]. В 1940 году предприятие было преобразовано в «Завод лимонной кислоты». После Великой Отечественной войны завод несколько раз менял свою принадлежность, в 1990 году стал Арендным предприятием «Завод лимонной кислоты». После распада СССР, в 1993 году Арендное предприятие было снова преобразовано в ТОО «Завод лимонной кислоты», а с 2002 года — в ООО «Завод лимонной кислоты»[2].