Salzgitter är en kreisfri stad i det tyska förbundslandet Niedersachsen med cirka 105 000 invånare, vilket är över gränsen av 100 000 för att definieras som storstad i Tyskland. Salzgitter består av åtskilliga tätorter av vilka Lebenstedt med drygt 20 000 invånare har egentlig stadskaraktär med tät bebyggelse och 3 000 invånare/km².
Salzgitter, som är beläget omkring 20 kilometer sydväst om Braunschweig, ingår i centrala Niedersachsens storstadsområde med 4 miljoner invånare och Hannover, Braunschweig, Göttingen samt Wolfsburg som dominerande städer.
Saltutvinning ur salthaltigt källvatten har skett åtminstone sedan 1100-talet. I mitten av 1300-talet utverkade Salzgitter stadsrättigheter, vilka dock förlorades igen på 1520-talet till följd av ett krig[4] mellan bland annat furstbiskopen i Hildesheim och hertigdömet Braunschweig-Wolfenbüttel.
Salzgitter grundades som en kurort för saltbad år 1830.
Fram till 1951 var Salzgitter namnet på den tätort som sedan dess benämnes Salzgitter-Bad, och idag (2010) har 20 000 invånare. 1937 anlades Reichswerke Hermann Göring i Salzgitter, vilket ledde till en omedelbar och kraftig inflyttning, och inkorporering av ett trettiotal närliggande landskommuner. Dessförinnan hade Salzgitter varit en liten småstad med cirka 3 000 invånare.
Fram till 1982 pågick järnmalmsbrytning i Salzgitter.
^Alle politisch selbständigen Gemeinden mit ausgewählten Merkmalen am 31.12.2022, Statistisches Bundesamt, 21 september 2023, läs online, läst: 7 oktober 2023.[källa från Wikidata]