48°31′N 2°10′E / 48.51°N 2.17°E / 48.51; 2.17
儒勒·凡爾納(法語:Le Jules Verne)是一家位於埃菲爾鐵塔的餐廳,目前經營權由上市餐飲集團索迪斯所有,當前的主廚為弗雷德里克·安東。
歷史沿革
這家餐廳最早的經營者為馬克西姆餐廳的路易斯·沃達布爾(法語:Louis Vaudable)所持有,之後歷經了數位主廚經營之後,2019年由索迪斯取得經營權,並委請建築師兼室內設計師艾琳·阿斯馬爾·達曼(法語:Aline Asmar d'Amman)[1]重新翻修和裝潢,並請弗雷德里克·安東擔任主廚、班傑明·羅菲特(法語:Benjamin Roffet)擔任侍酒師。[2]
2019年7月20日儒勒·凡爾納重新開業,開幕不到半年的時間,米其林指南在2020年1月27日,就給予一顆星評鑑的肯定。
元首國宴
2017年7月13日,法國總統賢伉儷:埃马纽埃尔·马克龙和碧姬·馬克宏,款待美國總統賢伉儷:唐納·川普和梅蘭妮亞·川普,在這裡共進晚餐。
歷任主廚
參考來源
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