姜中平(英語:Keung Chung-Ping,1922年9月6日—1999年12月28日),別名: 姜寶林,香港甘草演員、監製、策劃、配音员,1950-60年代香港粵語片的著名反角,亦是當時難得演反角而走紅的演員。 偶爾,姜中平也有扮演正派角色,例如《鮮花殘涙》( 1958 年)中的杜松齡,《表錯情》的大郭,小郭.
姜中平出生於香港,祖籍廣東深圳南山區。他在第二次世界大戰期間當過兵,於軍隊參與文娛工作。
1947年正式加入電影圈,演出電影上百部,多飾演配角。1967年無綫電視開台,曾以重金招攬姜中平等60年代的粵語片明星擔任配音員,包括藍天、朱江、張英才、梅欣等。1970年代,姜中平減少電影演出,開始轉為幕後,從事電影的監製、策劃工作。
1984年,姜中平經診斷患上喉癌,期間仍然參加電影《傾城之戀》同《歌舞昇平》,之後就沒有接觸幕前工作。1989年,在香港做完聲帶手術後移居美國芝加哥休養,期間參加《奸人本色》、《亡命天涯》、《少女心》電影,後因癌細胞擴散返港定居,最後一次演出的電影是1999年的香港福音電影《天使之城》。
1999年12月28日,姜中平因腎衰竭引致心臟病,於瑪嘉烈醫院與世長辭,享年77歲。