一瓶梵提曼珍奇可樂
梵提曼珍奇可樂(英語:Fentimans Curiosity Cola)是由英國酒廠梵提曼生產的碳酸軟性飲料[1][2][3]。該產品中含有:碳酸水、發酵的薑根萃取物(薑根、葡萄糖漿、濃縮梨汁)、酵母、糖、咖啡因、香料、磷酸、焦糖。此外還含有0.5%的酒精成分[4],但由於含量過低,因此允許作為軟性飲料出售。
製作
湯瑪士·梵提曼 (Thomas Fentiman) 的配方如下:
磨碎生薑根後将其放入銅鍋中,然後用小火慢燉,之後加入水、天然香料、酵母、糖、香草,並將液體移到木桶中發酵。最後塞上軟木塞,並使其在一周內繼續發酵直到熟成。
另外梵提曼公司透過添加微碳酸的方式,來代替巴氏滅菌過程中耗損的二氧化碳。
食品資訊
100克珍奇可樂含有34大卡卡路里、不到1克的蛋白質、7.8 克碳水化合物。另外含有微量的鈉。
参考文献
外部連結