Bakpia

Infotaula de menjarBakpia
Asal
Negara asalTiongkok dan Indonesia Suntingan nilai di Wikidata
Keahlian memasakmasakan Indonesia, Masakan Jawa dan Filipino Chinese cuisine (en) Terjemahkan Suntingan nilai di Wikidata
Rincian
JenisPastri dan camilan Suntingan nilai di Wikidata
Metode penyajianpanggang Suntingan nilai di Wikidata
Bahan utamatepung terigu, gula, margarin, Kacang hijau, Santan, pandan wangi, vanili, kuning telur, Tepung jagung, minyak sayur, Kacang hitam, Kacang azuki dan cokelat Suntingan nilai di Wikidata
Salah satu varian Bakpia Jogja

Bakpia adalah kue pastri asal Yogyakarta.[1]

Kulit bakpia dibuat dari campuran gula dan garam yang diaduk dalam air hingga larut, lalu dibentuk menjadi adonan dengan menambahkan tepung terigu. Adonan kulit bakpia kemudian diberi isian, dibentuk bulat pipih, dan dipanggang sekurangnya 20 menit.[2] [3][4] Bakpia jenis ini biasa disebut sebagai bakpia daging atau bakpia asin.

Sedangkan bakpia manis biasanya berisi kacang hijau[2] atau ubi[5] yang direndam beberapa malam, dikukus selama satu jam, kemudian digoreng dengan minyak, garam, dan gula pasir.[6] Namun, ada pula variasi lainnya yang berisi kacang hitam, keju, coklat, durian, nanas, atau pandan.[7] Bakpia jenis ini biasa disebut sebagai kue sopia. Di negara Filipina bakpia disebut juga hopia.

Galeri

  • Bakpia Pathok
    Bakpia Pathok
  • Bakpia & Wadah Bakpia
    Bakpia & Wadah Bakpia
  • Pembuatan Bakpia
    Pembuatan Bakpia
  • Adonan bakpia
    Adonan bakpia

Referensi

  1. ^ "Arti kata bakpia - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Online". kbbi.web.id. Diakses tanggal 2024-12-12.
  2. ^ a b Riptanti dan Anam 2016, hlm. 32.
  3. ^ Kompasiana.com (2010-10-06). "Bakpia Balong". KOMPASIANA. Diakses tanggal 2021-02-24.
  4. ^ "Yakin Bakpia Berasal dari Yogyakarta? Ternyata Begini Penjelasannya - Semua Halaman - Nakita". nakita.grid.id. Diakses tanggal 2021-02-24.
  5. ^ "Chinese rice cake popular in Philippines". China Central Television. 2 October 2013. Diarsipkan dari asli tanggal 8 February 2017. Diakses tanggal 7 February 2017.
  6. ^ Riptanti dan Anam 2016, hlm. 31.
  7. ^ "Archived copy". Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2012-08-18. Diakses tanggal 2012-07-15. Pemeliharaan CS1: Salinan terarsip sebagai judul (link) Dayat Story Blogs (Indonesian)

Daftar pustaka

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Bakpia.
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya