Caldo de queso
Caldo de queso adalah sup queso (keju) tradisional yang dibuat di Hermosillo, Sonora (Meksiko utara).[1][2][3]
Sup ini dibuat dengan air matang, kentang potong dadu, bawang bombai, tomat, cabai hijau, dan oregano. Bubur tomat atau kaldu ayam kering juga dapat ditambahkan ke dalam campuran sebagai bumbu.[3]
Keju biasanya ditambahkan hanya di bagian akhir, setelah bahan-bahan lainnya direbus, untuk mencegah parutan. Sup ini biasanya dibuat dengan potongan dadu queso ranchero, queso fresco, atau queso cotija; kontak dengan sup yang mendidih memanaskan keju dan memberikan tekstur yang kenyal dan dapat dikunyah; pada gilirannya, keju akan sedikit meleleh, memberikan sup rasa yang khas.
Caldo de queso biasanya disertai dengan chiltepin atau totopos (keripik tortilla jagung goreng).
Lihat pula
Referensi
- ^ Arellano, Gustavo (30 April 2012). "Five Sonoran Dishes All Cal-Mex Restaurants Should Incorporate Into Their Menus". OC Weekly. Diarsipkan dari asli tanggal 2 July 2015. Diakses tanggal 29 June 2015.
- ^ "This Potato Soup Is Hiding a Cheesy Surprise". Epicurious (dalam bahasa American English). 2021-08-31. Diakses tanggal 2023-10-06.
- ^ a b Avalos, Maricruz (2020-09-27). "Caldo De Queso: A Delicious Cheese & Potato Soup From Sonora" (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2023-10-06.
| Sup dan rebusan | 
_01.JPG) | |
|---|---|---|
| Hidangan nasi | ||
| Hidangan telur |
| |
| Hidangan sayur | ||
| Hidangan unggas | ||
| Hidangan babi |
| |
| Hidangan sapi | ||
| Hidangan makanan laut |
| |
| Hidangan protein lain | ||
| Hidangan keju | ||
| Antojitos dari adonan jagung | ||
| Antojitos dari adonan tepung | ||
| Saus dan bumbu |
| |
| Hidangan penutup dan manisan | ||
| Salad | ||
| Roti | ||
| Minuman | ||
| Topik terkait | ||
.jpg)
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.