Canelé

Canelé
Canelé
Nama lainCannelé
Tempat asal Prancis
DaerahBordeaux
Dibuat olehCouvent des Annonciades[1]
Suhu penyajianWarm
Bahan utamaTepung, susu, kuning telur, mentega, vanilla, rum, gula
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Canelé (bahasa Prancis: [kan.le]) adalah kue yang menjadi ciri khas daerah Bordeaux di Prancis, walaupun kini kue ini tersedia di berbagai pâtisserie di Prancis dan belahan dunia lainnya. Kue ini diberi rasa dengan rum dan vanilla dengan bagian tengah yang lembut serta bagian luar yang tebal, gelap, dan mengalami karamelisasi. Kue ini berbentuk tabung dengan tinggi yang dapat mencapai lima sentimeter.

Sejarah

Canelé kemungkinan berasal dari Couvent des Annonciades, Bordeaux, pada abad ke-15 atau ke-18.[1][2] Kata "canelé" berasal dari bahasa Gascon yang dituturkan di wilayah Bordeaux dan Prancis barat daya lainnya pada abad ke-19.[3]

Referensi

  1. ^ a b Aquitaine: produits du terroir et recettes traditionnelles (dalam bahasa Prancis). A. Michel. ISBN 9782226087225. Diakses tanggal 1 October 2016.
  2. ^ Krondl, Michael (2015). The Oxford Companion to Sugars and Sweets. Oxford University Press. hlm. 259. Diakses tanggal 30 March 2015.
  3. ^ Charente-Maritime 2012. Le Petite Futé. 2012. hlm. 223. Diakses tanggal 30 March 2015. De nos jours le Canelé se déguste à tout moment de la journée

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Canelés bordelais.


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya