Cantharellus cibarius
 | Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. (Februari 2026) |
 | Artikel ini sebagian besar atau seluruhnya berasal dari satu sumber. |
| Jamur jengger-ayam emas | |
|---|---|
| |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kerajaan: | |
| Filum: | |
| Kelas: | |
| Ordo: | |
| Famili: | |
| Genus: | |
| Spesies: | C. cibarius
|
| Nama binomial | |
| Cantharellus cibarius Fr. (1821)
| |
| Sinonim | |
|
Sinonim spesies[1]
| |
| Cantharellus cibarius | |
|---|---|
| Karakteristik mikologi | |
 | Abungan pada himenium |
 | Tudung mencorong |
 | Himenium melanjut |
 | Tangkai gundul |
 | Tumpukan spora berwarna kuning hingga krem |
 | Ekologi berupa mikoriza |
 | Edibilitas: pilihan |
| Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 160 kJ (38 kcal) |
6.86 g | |
| Gula | 1.16 g |
| Serat pangan | 3.8 g |
0.53 g | |
1.49 g | |
| Vitamin | Kuantitas %AKG† |
| Riboflavin (B2) | 18% 0.215 mg |
| Niasin (B3) | 27% 4.085 mg |
| Asam pantotenat (B5) | 22% 1.075 mg |
| Vitamin B6 | 3% 0.044 mg |
| Vitamin D | 35% 5.3 μg |
| Mineral | Kuantitas %AKG† |
| Kalsium | 2% 15 mg |
| Zat besi | 27% 3.47 mg |
| Magnesium | 4% 13 mg |
| Mangan | 14% 0.286 mg |
| Fosfor | 8% 57 mg |
| Potasium | 11% 506 mg |
| Sodium | 1% 9 mg |
| Seng | 7% 0.71 mg |
| |
| †Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central | |
Jamur jengger ayam emas atau Santarel emas (Cantharellus cibarius) adalah fungi dengan genus Cantharellus. Berwarna jingga atau kuning, kenyal dan berbentuk mirip corong. Di bawah "topi", tekstur jamur terlihat bergelombang. Jamur ini berbau seperti buah aprikot dan terasa sedikit pedas, jamur ini sangat baik untuk dimakan. Riset mengatakan jamur ini memiliki sifat insektisida yang tidak mematikan bagi manusia tetapi dapat melindungi jamur dari serangga dan bakteri.
Jamur ini dapat ditemukan di hutan primer kawasan TNKS daerah Sungai Piring Desa Napalicin Kecamatan Rawas Hulu Sumatera Selatan.[butuh rujukan] Jamur ini dapat dimakan ketika masih muda karena masih lunak[butuh rujukan]
Referensi
- ^ "Cantharellus cibarius Fr. 1821". MycoBank. International Mycological Association.
Pranala luar
- chanterelle, in What Am I Eating? A Food Dictionary
| Internasional | |
|---|---|
| Nasional | |
| Lain-lain | |
 | Artikel bertopik tumbuhan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.