Hangiri
Dalam masakan Jepang, sushi oke (寿司桶 ), juga dikenal sebagai hangiri, adalah bak atau tong kayu berbentuk bundar dengan dasar rata yang digunakan dalam langkah terakhir menyiapkan nasi untuk sushi.[1] Hangiri tradisional dibuat dari kayu cemara yang diikat dengan dua tali tembaga. Diameternya berkisar dari sekitar 30 cm (12 in) untuk digunakan di rumah, hingga 1 m (3 ft 3 in) untuk digunakan di restoran.
Pengaduk kayu shamoji digunakan dengan hangiri untuk menghidangkan dan mendinginkan nasi. Setelah dimasak, nasi dipindahkan ke hangiri dan dibumbui dengan saus yang terbuat dari cuka beras, gula, dan garam. Setelah pencampuran selesai, nasi ditutup dengan kain dan dibiarkan dingin.
Harga hangiri biasa bisa mencapai dua atau tiga kali lipat dari harga panci baja yang mahal.
Referensi
- ^ Omae, Kinjiro (1994). The Book of Sushi. Kodansha International. ISBN 9784770019547.
 | Artikel bertopik Jepang ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.