Maideh Mazda

Maideh Mazda (1922–2012) adalah seorang ahli makanan Persia, ahli bahasa, dan penulis, lahir dan besar di Baku, Azerbaijan dalam keluarga Iran. Ia menerbitkan salah satu buku masak pertama tentang masakan Persia untuk pembaca Amerika. Buku masaknya yang berjudul In a Persian Kitchen pertama kali muncul pada 1960 dan telah dicetak 19 kali edisi sampul tebal hingga kematiannya pada 2012. Bersama suaminya, Charles T. Magee, seorang anggota Dinas Luar Negeri AS, Mazda melakukan perjalanan ke Bulgaria, Kanada, Prancis, Latvia, Uni Soviet, Swiss, dan Ukraina, di mana Ia menjadi tuan rumah sejumlah acara diplomatik. Sebagai penyedia diplomasi kuliner pada dekade sebelum Revolusi Iran tahun 1978-79, Ia mempromosikan pemahaman tentang budaya Iran dan Persia di kalangan orang Amerika melalui buku masaknya, kuliah umum, dan demonstrasi.[1][2]

Kehidupan pribadi dan pendidikan

Mazda lahir pada 28 Mei 1922, di Baku, Azerbaijan. Keluarganya berlatar belakang Persia dan dari pihak neneknya berasal dari Tabriz di Iran.[3] Keluarganya pindah ke Teheran ketika Mazda masih muda dan Ia sekolah di sekolah menengah berbahasa Inggris yang dikelola oleh misionaris Presbiterian Amerika. Saat dewasa, Ia berbicara bahasa Azeri, Persia, Turki, dan Rusia; kemudian Ia belajar bahasa Inggris, Prancis, dan Bulgaria.[4] Pada 1943, Mazda pindah ke Amerika Serikat untuk melanjutkan pendidikan di New York. Pada 1947, Ia lulus dari Douglass College di New Jersey, yang saat itu merupakan perguruan tinggi wanita di Universitas Rutgers, dengan gelar di bidang sejarah dan ilmu politik. Ia kemudian memperoleh gelar master di bidang hubungan internasional dari Universitas California, Berkeley, pada 1949.[5][6]

Riwayat karir

Pada 1950-an, Mazda memulai karir mengajarnya sebagai profesor bahasa. Ia mengajar bahasa Persia, Turki, Rusia, dan Inggris sebagai bahasa kedua di Sekolah Bahasa Angkatan Laut Lembaga Bahasa Pertahanan Universitas Georgetown dan Universitas Wayne State.[7] Selama beberapa dekade berikutnya Ia mengajar di berbagai lembaga pendidikan menengah termasuk Lembaga Bahasa Pertahanan, Universitas Georgetown, dan Universitas Wayne State. Ia kemudian menjadi profesor madya bahasa di Sekolah Intelijen Angkatan Laut AS.

Buku masak

Buku masak Maideh Mazda, In a Persian Kitchen, pertama kali diterbitkan pada 1960 oleh Charles E. Tuttle Company di Jepang. Buku masak setebal 175 halaman ini mengulas masakan Iran yang mencakup yogurt, makanan pembuka, sup, sayuran dan buah-buahan isi, plov, saus untuk plov, hidangan kaserol telur, daging dan unggas, makanan penutup, dan salad. Buku ini menawarkan saran untuk menggabungkan hidangan-hidangan ini ke dalam menu untuk acara-acara tertentu, seperti makan siang musim panas dan makan malam musim dingin, dengan bahan-bahan yang mencerminkan apa yang tersedia sesuai musim.[8]

Setelah diterbitkan pada 1960, buku In a Persian Kitchen dicetak ulang 19 kali dalam edisi sampul keras. Craig Claiborne, editor makanan The New York Times, mengulas In a Persian Kitchen pada 1971 [9] dan memujinya karena “koleksi resepnya yang menarik,” menyebutnya “menyenangkan untuk dibaca.”[10]

Sebagai orang pertama yang menulis buku masak masakan Persia atau Iran untuk pembaca Amerika, Maideh Mazda adalah pelopor bagi penulis makanan terkemuka seperti Najmieh Batmanglij.[11]

Referensi

  1. ^ Lee, Elinor (August 25, 1960). "Maideh Mazda Adds Extras to Paradise: Persian Kitchen Serves Potpourri of Exotic Dishes". The Washington Post. hlm. C1.
  2. ^ Stimson, Andrew (Jan–Feb 2013). "Maideh Mazda Magee". Washington Report on Middle East Affairs. 32 (1): 82.
  3. ^ Mazda, Maideh (1960). In a Persian Kitchen: Favorite Recipes From the Near East. Rutland, Vermont: Charles E. Tuttle Company.
  4. ^ "The Foreign Service Journal, December 2012". FlippingBook. Diakses tanggal 2024-04-01.
  5. ^ Barnes, Bart (May 19, 2023). "Author, linguist Maideh Magee dead at 90". Washington Post (dalam bahasa American English). ISSN 0190-8286. Diakses tanggal April 1, 2024.
  6. ^ Lee, Elinor (August 25, 1960). "Maideh Mazda Adds Extras to Paradise: Persian Kitchen Serves Potpourri of Exotic Dishes". The Washington Post. hlm. C1.
  7. ^ "The Foreign Service Journal, December 2012". FlippingBook. Diakses tanggal 2024-04-01.
  8. ^ Wolf, Bonny (November 1, 2006). "Pomegranates: Jewels In The Fruit Crown". NPR. Diakses tanggal April 1, 2024.
  9. ^ Claiborne, Craig (March 19, 1971). "Perhaps the Best Persian Food in City". The New York Times. Diakses tanggal April 1, 2024.
  10. ^ Barnes, Bart (May 19, 2023). "Author, linguist Maideh Magee dead at 90". Washington Post (dalam bahasa American English). ISSN 0190-8286. Diakses tanggal April 1, 2024.
  11. ^ Sen, Mayukh (November 5, 2018). "Najmieh Batmanglij Is the Grande Dame of Iranian Cooking. It's Time You Knew Her Name". The Washington Post.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya