Warung tegal
Warung tegal (diakronimkan sebagai warteg) adalah salah satu jenis usaha gastronomi berasal dari Kabupaten Tegal, tepatnya di Kecamatan Slawi yang menyediakan makanan dan minuman dengan harga terjangkau. Nama ini cenderung menjadi istilah umum untuk warung makan kelas menengah ke bawah di pinggir jalan, baik yang berada di Kabupaten Tegal maupun di tempat lain, baik yang dikelola oleh orang asal Kabupaten Tegal maupun dari daerah lain. Warung tegal pada awalnya banyak dikelola oleh masyarakat dari dua desa di Kabupaten Tegal. Mereka mengelola warung tegal secara bergiliran (antar keluarga dalam satu ikatan famili) setiap 3 sampai dengan 4 bulan. Yang tidak mendapat giliran mengelola warung biasanya bertani di kampung halamannya. Pengelola warung tegal di Jakarta yang asli orang Tegal biasanya tergabung dalam Koperasi Warung Tegal, yang populer dengan akronim Kowarteg. Kowarteg hingga saat ini masih diketuai oleh Sastoro.[1] Karena adanya ekslusivitas, istilah warung tegal tidak digunakan di Kabupaten dan Kota Tegal yang merujuk pada warung saja; sedangkan istilah tersebut hanya digunakan di luar wilayah tersebut.[2]
Hidangan-hidangan di warteg pada umumnya bersifat sederhana dan tidak memerlukan peralatan dapur yang sangat lengkap. Nasi goreng dan mi instan hampir selalu dapat ditemui, demikian pula makanan ringan seperti pisang goreng, minuman seperti kopi, teh dan minuman ringan. Beberapa warung tegal khusus menghidangkan beberapa jenis makanan, seperti sate tegal, gulai dan minuman khas Tegal teh poci.
Warteg jumlahnya ada lebih dari 34.000 warung di wilayah Jabodetabekpunjur.[3] Bahkan menurut Asmawi selaku Penasihat Asosiasi Koperasi Warteg, menjelaskan bahwa warteg kini juga hadir di luar negeri.[4] Di Tegal banyak terdapat rumah megah seperti istana milik pengusaha warteg. Rumah-rumah mewah tersebut biasanya berada di wilayah desa Sidapurna dan Sidakaton di Kecamatan Dukuhturi. Dari situlah kedua desa tersebut kemudian dijuluki sebagai Kampung Warteg.[5]
Catatan kaki
- ^ "Salinan arsip". Diarsipkan dari asli tanggal 2018-10-19. Diakses tanggal 2013-05-30.
- ^ Novalinus, Feby. "Kok Bisa Nama Warteg Selalu Bahari dan Tidak Ada di Tegal? Simak Faktanya". Okezone. Jakarta: MNC Media. Diakses tanggal 2022-07-10.
- ^ http://news.okezone.com/read/2010/12/06/338/400401/34-725-warteg-bertebaran-di-jabodetabe//
- ^ "Gaung Warteg yang Mendunia". kumparan. Diakses tanggal 2019-02-20.
- ^ "Salinan arsip". Diarsipkan dari asli tanggal 2013-01-02. Diakses tanggal 2013-05-30.
Pranala luar
- (Indonesia) Website Resmi Kabupaten Tegal
- (Indonesia) Komunitas Warga Tegal Diarsipkan 2006-09-29 di Wayback Machine.
- (Indonesia) Komunitas Blogger Tegal Diarsipkan 2007-10-16 di Wayback Machine.
 | Artikel bertopik Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.