غلوتاتيون بيروكسيداز (بالإنجليزية: Glutathione peroxidase) تصنيفه هو (EC 1.11.1.9) هو الاسم العام لإنزيم يتبع لأسرة البيروكسيديز النشط. تتمثل وظيفته في حماية الكائن الحي من الضرر التأكسدي في الدورة البيولوجية الرئيسية.[2] الوظيفة الحيوية للجلوتاثيون هي تقليل الدهون في الهايدروكسيدز(hydroperoxides) إلى ما يقابلها من الكحولات والحد الحر من بيروكسيد الهيدروجين في الماء. تم اكتشاف الجلوتاثيون في عام1957 من قبل غوردون جيم ميلز.[3]
عدة نظائر الإنزيمات يتم المشفرة بواسطة الجينات المختلفة، والتي تختلف في موقع الخلوية وخصوصية الركيزة. الجلوتاثيون 1 (GPx1) هو النسخة الأكثر وفرة، وجدت في السيتوبلازم لجميع أنسجة الثدييات تقريبا، الذي هو بيروكسيد الهيدروجين الركيزة المفضلة. الجلوتاثيون 4 ( GPx4) لديه تفضيل لهون الهايدروكسيدز (بالإنجليزية: hydroperoxides)؛ يعبر عنه في كل الخلاية للثدييات تقريبا. الجلوتاثيون 2 هو انزيم المعوية وخارج الخلية، في حين الجلوتاثيون 3 هو خارج الخلية، خصوصا وفيرة في البلازما.[3] وحتى الآن، تم تحديد ثمانية أنواع مختلفة من الجلوتاثيون (GPx1-8) في البشر.
حيث GSH يمثل تخفيض أحادى الجلوتاثيون، وGS-SG يمثل الجلوتاثيون ثاني الكبريتيد. ينطوي على آلية أكسدة selenol السيلينول من بقايا السيلينسيستين بواسطة بيروكسيد الهيدروجين. هذه العملية مشتقة مع حمض السيلينينك seleninic (RSeOH) . ثم يتم تحويل حمض السيلينينك selenenic عودة إلى سيلينول بواسطة عملية من خطوتين تبدأ مع رد الفعل مع GSH لتشكيل GS-الماء. وجزيء GSH .العملية الثانية هي تقليل من وسيطة عودة GS-سر إلى سيلينول، والإفراج عن GS-SG .كما في الشكل التالي:[4]
RSeH + H 2 O 2 → RSeOH + H 2 O
RSeOH + GSH → GS-سر + H 2 O
GS-سر + GSH → GS-SG + RSeH
ان اختزال الجلوتاثيون يقلل من الجلوتاثيون المؤكسد لإكمال دورة:
^ببب: 1GP1; Epp O، Ladenstein R، Wendel A (يونيو 1983). "The refined structure of the selenoenzyme glutathione peroxidase at 0.2-nm resolution". Eur. J. Biochem. ج. 133 ع. 1: 51–69. DOI:10.1111/j.1432-1033.1983.tb07429.x. PMID:6852035.
^ببب: 1GP1; Epp O, Ladenstein R, Wendel A (1983). "The refined structure of the selenoenzyme glutathione peroxidase at 0.2-nm resolution". Eur. J. Biochem. ج. 133 ع. 1: 51–69. DOI:10.1111/j.1432-1033.1983.tb07429.x. PMID:6852035. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |شهر= تم تجاهله يقترح استخدام |تاريخ= (مساعدة)صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)
^ ابMuller FL, Lustgarten MS, Jang Y, Richardson A, Van Remmen H (2007). "Trends in oxidative aging theories". Free Radic. Biol. Med. ج. 43 ع. 4: 477–503. DOI:10.1016/j.freeradbiomed.2007.03.034. PMID:17640558. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |شهر= تم تجاهله يقترح استخدام |تاريخ= (مساعدة)صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)