Touffaye

Touffaye
Lieu d’origine Gaume
Place dans le service plat principal
Température de service chaud
Ingrédients pomme de terre , oignon, lardon, jambon, saucisses, salade, œufs durs
Mets similaires Tofailles
Accompagnement Orval
Classification Plat à l'étouffée

La touffaye est une spécialité culinaire gaumaise (extrême-sud de la Belgique). Il s'agit d'une cuisson à l'étouffée.

L'appartenance historique de la région à la Lorraine permet de classer également ce plat dans la cuisine lorraine, comme le montre la Tofailles vosgienne.

Elle est principalement composée de pommes de terre et de lardons, de crosse de jambon, de saucisse fumée ou de côtelettes de porc.

Deux recettes sont traditionnelles, l'une avec du café ou de la chicorée en grains[1] et l'autre avec beaucoup d'oignons.

Notes et références

  1. A. et R. Draize, À table chez une grand-mère gaumaise. Recueil de recettes de cuisine gaumaise, véritables et anciennes, Éd. de la Dryade, Vieux-Virton, 1980, 122 p., p. 59.

Voir aussi

Articles connexes

Sur les autres projets Wikimedia :

Lien externe

Read other articles:

Jembatan DondangModa transportasi2 jalur kendaraanMelintasiSungai DondangLokalMuara Jawa, Kalimantan TimurNama resmiJembatan DondangKarakteristikTinggi5 meterBentang terpanjang840 meterSejarahDibuka10 Agustus 2004 Jembatan Dondang adalah jembatan yang menghubungkan Kecamatan Muara Jawa dengan Kecamatan Sanga-Sanga, Kabupaten Kutai Kartanegara yang merupakan jembatan terpanjang di Kalimantan Timur dengan bentang mencapai 840 meter.[1] Jembatan ini diresmikan oleh Gubernur Kaltim saat itu,…

Pero IIUkiran segel Pero II, pada skt. tahun 1196 sampai 1213[1]Raja AragonComte BarcelonaBerkuasa25 April 1196 – 12 September 1213Penobatan1205 di RomaPendahuluAlifonso IIPenerusChaime IInformasi pribadiKelahiranJuli 1178HuescaKematian12 September 1213(1213-09-12) (umur 35)MuretPemakamanBiara San Juan de SijenaWangsaBarcelonaAyahAlifonso IIIbuSancha dari KastiliaPasanganMaria dari MontpellierAnakChaime I dari AragonAgamaKatolik Roma Raja Pero digambarkan duduk di atas takhta-nya …

Febs AsyagafLahirFebi Astrina Asyagaf7 Februari 1988 (umur 36)Jambi, IndonesiaKebangsaanIndonesiaNama lainFebs MCI 8PendidikanUniversitas Pasundan (2006–2010) Gastronomicom, France (2022)PekerjaanJurutama masakPemasaranKota asalKota Jambi, JambiKarier kulinerGaya masakMasakan Indonesia Masakan Asia Masakan Barat Febi Astrina Asyagaf, yang lebih dikenal dengan nama Febs Asyagaf (lahir 7 Februari 1988) adalah seorang jurutama masak dan koordinator pemasaran berkebangsaan Indonesia…

Roy MartenLahirRoy Wicaksono Abdul Salam[1]1 Maret 1952 (umur 72)Salatiga, Jawa Tengah, IndonesiaNama lainTheodoros Roy MartenPekerjaanAktorTahun aktif1974—sekarangSuami/istri Farida Sabtijastuti (cerai) Anna Maria ​(m. 1985)​ Anak6, termauk Gading Marten dan Gibran MartenKerabat Rudy Salam (kakak) Chris Salam (adik) Tanda tangan Theodoros Roy Marten (lahir 1 Maret 1952) adalah pemeran Indonesia. Kehidupan pribadi Roy pernah menikah dengan Fa…

Wide AwakePoster teatrikalNama lainHangul리턴 Alih Aksara yang DisempurnakanRiteonMcCune–ReischauerRit‘ŏn SutradaraLee Gyu-manProduserGang Seong-gyuDitulis olehLee Gyu-manLee Hyun-jinPemeranKim Myung-minPenata musikChoi Seung-hyunSinematograferKim Dong-eunPenyuntingSteve M. Choe Kim Chang-juDistributorCJ EntertainmentTanggal rilis 8 Agustus 2007 (2007-08-08) Durasi115 menitNegaraKorea SelatanBahasaKoreaPendapatankotorUS$4,569,126 Wide Awake (Hangul: 리턴; R…

Административное деление Турции Топонимия Турции — совокупность географических названий, включающая наименования природных и культурных объектов на территории Турции. Структура и состав топонимии страны обусловлены её географическим положением, этническим состав…

Space news website & media organisation NASASpaceflightScreenshot Screenshot of the NASASpaceflight.com website from May 2023Type of siteYouTube channel, Online newspaper, & internet forumAvailable inEnglishFounder(s)Chris BerginURLwww.nasaspaceflight.comCommercialYesRegistrationOptionalLaunchedMarch 16, 2005; 19 years ago (2005-03-16)Current statusOnline NASASpaceFlightYouTube informationChannel NASASpaceFlight Years active2019–presentGenres Livestream…

العلاقات التونسية الجزائرية   الجزائر   تونس السفارات سفارة الجزائر في تونس   السفير : عزوز بعلال   العنوان : تونس شارع دو لاك كوت آنسي في تونس العاصمة سفارة تونس في الجزائر   السفير : رمضان الفايظ   العنوان : الجزائر: 11 شارع بوا دو بولون…

Founding member of Plymouth Colony Susanna (Jackson) White Winslow (c. 1592-after 1654) was a passenger on the Mayflower and successively wife of fellow Mayflower passengers William White and Edward Winslow.[1][2] Born Susanna Jackson, the daughter of Richard and Mary (Pettinger) Jackson,[3][better source needed] she went to Amsterdam and joined its separatist congregation about 1608, and there she married future Mayflower passenger William White. …

A Thor-Agena launch vehicle, ready to launch the Discoverer 37 (KH-3) spacecraft, on 13 January 1962 Thor DM-18 Agena A or just Thor-Agena was a series of orbital launch vehicles. The rockets used the Douglas-built Thor first stage and the Lockheed-built Agena second stages. They are thus cousins of the more-famous Thor-Deltas, which founded the Delta rocket family. The first attempted launch of a Thor-Agena was in January 1959. The first successful launch was on 28 February 1959, launching Disc…

العلاقات الشمال مقدونية الليسوتوية شمال مقدونيا ليسوتو   شمال مقدونيا   ليسوتو تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الشمال مقدونية الليسوتوية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين شمال مقدونيا وليسوتو.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة وم…

Makiko Saito斉藤 真木子Informasi latar belakangNama lainMakkii (まっきぃcode: ja is deprecated )Lahir28 Juni 1994 (umur 29)AsalPrefektur OsakaGenreJ-popLabelZest Inc.Artis terkaitSKE48 Tim E Makiko Saito (斉藤 真木子code: ja is deprecated , Saito Makiko, lahir 28 Juni 1994) adalah anggota Tim E grup idola Jepang SKE48. Ia adalah anggota SKE48 Angkatan Kedua. Karier Kekaguman terhadap AKB48 dan SKE48 membuatnya tanpa ragu mengikuti Audisi Angkatan Kedua SKE48. Dari 3.248 orang …

This article is about the historic Royal Italian Army 131st Armored Division Centauro. For the historic Royal Italian Army namesake division, see 136th Armored Legionary Division Centauro. For the historic Italian Army division and later brigade, see Armored Brigade Centauro. 131st Armored Division Centauro131st Armored Division Centauro insigniaActive20 April 1939 - 18 April 1943Country Kingdom of ItalyBranch Royal Italian ArmyTypeArmoredSizeDivisionGarrison/HQSienaEngagementsWorld Wa…

بول فايراباند (بالألمانية: Paul Karl Feyerabend)‏    معلومات شخصية الميلاد 13 يناير 1924 [1][2][3][4][5][6][7]  فيينا[8]  الوفاة 11 فبراير 1994 (70 سنة) [9][10][3][4][6][11][12]  سبب الوفاة سرطان الدماغ  [لغات أخرى]‏  مواطنة الن…

SSD Portici 1906Calcio Porticesi, Biancoazzurri, Vesuviani Segni distintivi Uniformi di gara Casa Trasferta Colori sociali Azzurro, bianco Simboli Vesuvio Dati societari Città Portici (NA) Nazione Italia Confederazione UEFA Federazione FIGC Campionato Serie D Fondazione 1906 Proprietario Casa Reale Holding Spa Presidente Emanuele Filiberto di Savoia Allenatore Andrea Ciaramella Pasquale Bovienzo Stadio San Ciro(7580 posti) Palmarès Si invita a seguire il modello di voce La S.S.D. a r.l. Portic…

Village and municipality in Slovakia Košice-okolie District in the Kosice Region Opátka (Hungarian: Apátka) is a village and municipality in Košice-okolie District in the Kosice Region of eastern Slovakia. History In historical records the village was first mentioned in 1445. Geography The village lies at an altitude of 460 metres and covers an area of 13.903 km2. It has a population of almost 85 people. Ethnicity The population is entirely Slovak in ethnicity. Culture The village has a…

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: 1514 (значення). Рік: 1511 · 1512 · 1513 — 1514 — 1515 · 1516 · 1517 Десятиліття: 1490-ті · 1500-ті — 1510-ті — 1520-ті · 1530-ті Століття: XIV · XV —  XVI — XVII · XVIII Тисячоліття: 1-ше — 2-ге — 3-тє 1514 в інших календаря…

Change in the heritable characteristics of biological populations This article is about evolution in biology. For related articles, see Outline of evolution. For other uses, see Evolution (disambiguation). For a more accessible and less technical introduction to this topic, see Introduction to evolution. Part of the Biology series onEvolution Mechanisms and processes Adaptation Evolution Genetic drift Gene flow History of life Maladaptation Modern synthesis Mutation Natural selection Neutral the…

Public university in Hawaii, US For the university system, see University of Hawaiʻi.University of Hawaiʻi at MānoaFormer nameCollege of Agriculture and Mechanic Arts of the Territory of Hawaiʻi (1907–1912)College of Hawaiʻi (1912–1919)University of Hawaiʻi (1919–1972)MottoMaluna aʻe o nā lāhui āpau ke ola ke kānaka (Hawaiian)[1] On seal: Mālamalama (Hawaiian)Motto in EnglishAbove all nations is humanity On seal: Enlightenment[2]TypePublic land-grant resear…

Pour les articles homonymes, voir Parti conservateur et Parti conservateur du Canada. Le Parti conservateur du Canada est connu sous une variété de noms au fil des années. Initialement connu sous le nom de Parti libéral-conservateur, ses dirigeants abandonnent le mot « libéral » en 1873, bien que certains candidats continuent alors d'utiliser ce nom. À cause de la Première Guerre mondiale et la crise de la conscription de 1917, le parti se joint aux libéraux qui appuyaient la…

Kembali kehalaman sebelumnya