Blatina

Blatina
‘Blatina’
Gatunek

winorośl właściwa
(Vitis vinifera)

Pochodzenie

Bośnia i Hercegowina[1][2]

Ważne regiony uprawy

Bośnia i Hercegowina

Identyfikator VIVC

1454

Przeznaczenie owoców

wino

Kolor skórki

czerwonoczarny

Cechy uprawowe
Dojrzewanie

późne[1]

Mrozoodporność

wrażliwa na przymrozki

Starzone w beczkach barrique wino ze szczepu blatina

Blatina – szczep winorośli właściwej, podstawowa odmiana o ciemnej skórce w winiarstwie bośniackim[1].

Charakterystyka

Szczep jest endemiczny dla Bośni i Hercegowiny[1][3]. Blatina w przeciwieństwie do wielu odmian uprawnych należy do grupy szczepów, które mają kwiaty jednopłciowe (żeńskie)[1][2]. Konieczne jest sadzenie w winnicach innych odmian, by zapewnić zapylanie blatiny[1]. Rolę tę pełnią m.in. alicante bouschet i trnjak[1]. Owoce dojrzewają późno[1].

Hipotezy o identyczności z chorwacką odmianą cetinka (często określaną jako blatinka) i tribidragiem (primitivo) nie znalazły potwierdzenia u badaczy[1].

Wina

Wina wytwarzane z blatiny cieszyły się uznaniem już w XIX wieku[4]. Johnson i Robinson na początku XX wieku uważają, że brakuje im właściwej struktury[5]. Wina są średniociężkie, o bogatym smaku i zauważalnej, jak na szerokość geograficzną kwasowości[1]. Niektórzy producenci oferują wino starzone w dębowych beczkach[1].

Synonimy

Spotyka się warianty pisowni, m.in.: blathina, blatina crna, blatina hercegovacka, batina mala, blatina velika, a także praznobačva i zlorod[1]. Inne to np. stara zilavka i tribidrag (nieprawidłowo)[2].

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ a b c d e f g h i j k l Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 111-112. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.).
  2. ↑ a b c Blatina w bazie danych Instytutu Uprawy Winorośli Geilweilerhof. [dostęp 2014-07-03]. (ang.).
  3. ↑ Tom Stevenson: The Sotheby's Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 426. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.).
  4. ↑ Patrick Fiévez, Sabine Rumrich, Klaus Feiten, Michael Ben-Joseph, Dimitris Chatzininkolaou, Kraje śródziemnomorskie, [w:] André Dominé, Wino, wyd. 2, Ożarów Mazowiecki: Wydawnictwo Olesiejuk, 2009, s. 723, ISBN 978-83-7626-712-8 (pol.).
  5. ↑ Hugh Johnson, Jancis Robinson: Wielki atlas świata win. Buchmann, 2008, s. 272. ISBN 978-83-7670-164-6. (pol.).

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya