Dal bhat

Wikipedia:Weryfikowalność
Ten artykuł od 2011-04 wymaga zweryfikowania podanych informacji.
Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych.
Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte.
Sprawdź w źródłach: Google Books • Google Scholar • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary)
Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.
Dal bhat

Dal Bhat (nepalski: दालभात) to tradycyjny nepalski posiłek składający się z gotowanego lub parowanego ryżu, Bhat, oraz zupy z soczewicy, Dal. Jest powszechnie spożywany dwa razy dziennie: rano i wczesnym wieczorem.

Bhat oznacza gotowany ryż. Na większych wysokościach, gdzie ryż nie rośnie dobrze, wykorzystuje się także inne uprawy jak: makai (kukurydza), fapar (kasza gryczana), jau (jęczmień) lub kodo (proso), które po ugotowaniu określa się jako atho lub dhido. Dodatkiem do Bhat może być także roti lub chapati (okrągły przaśny chleb).

Dal może być gotowany z pomidorami, cebulą, chili, tamaryndowcem, czosnkiem, czy imbirem, jako dodatek do soczewicy lub fasoli. Zawsze zawiera zioła i przyprawy takie jak kolendra, kminek, czy kurkuma (szafran indyjski). Przepisy różnią się w zależności od sezonu, miejscowości, grupy etnicznej i rodziny.

Dal Bhat jest zawsze podawany z tarkari – mieszanką dostępnych sezonowych warzyw. Jest również nazywany Dal tarkari bhat (दाल भात तरकारी). Dodatkiem mogą być również jogurt lub mięso z kurczaka, kozy, czy ryby. Potrawa zawiera zwykle niewielką ilość chutney lub marynaty (zwanej achar).

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya