Nyponsoppa

Nyponsoppa
zupa
{{{alt grafiki}}}
Szwedzka zupa z dzikiej róży z makaronikami migdałowymi (mandelbiskvier)
Inne nazwy

rose hip soup

Rodzaj

zupa lub zupa-krem

Kuchnia

kuchnia szwedzka

Miejsce powstania

Szwecja

Obróbka żywności

gotowanie

Składniki

owoce dzikiej róży, mąka kukurydziana, sok pomarańczowy

Nyponsoppa – sezonowa, jesienna zupa, tradycyjne danie kuchni szwedzkiej.

Zupa była w przeszłości przygotowywana z owoców dzikiej róży, często pozyskiwanych z przydomowych żywopłotów lub wydm nadmorskich. Obecnie jej popularność zmalała z uwagi na podniesienie się zamożności obywateli i szerszą rynkową ofertę kulinarną. Podawana była jako danie główne lub przystawka[1].

Na dużą popularność zupy wpływała bieda trawiąca w przeszłości szwedzkie społeczeństwo i możliwość darmowego pozyskiwania owoców dzikiej róży, jak również wyjątkowo bogata zawartość witamin i minerałów w owocach różanych, zwłaszcza z grup C, D i E, wapnia i przeciwutleniaczy. W miesiącach zimowych w kraju, który dotykany był mroźnymi zimami, uważano tę zupę za niezbędny element diety, zwłaszcza dzieci i młodzieży[1].

Zupę przygotowuje się z dojrzałych owoców dzikiej róży (bez usuwania pestek[2]), ugotowanych i zmiksowanych, z dodatkiem mąki kukurydzianej, soku pomarańczowego lub startej skórki pomarańczowej. Jest tradycyjnie serwowana na ciepło lub zimno z makaronikami migdałowymi (mandelbiskvier)[1], lodami waniliowymi lub śmietanką[3].

Przypisy

  1. ↑ a b c Swedish Food, Rosehip soup. Nyponsoppa
  2. ↑ Durszlak, Przepis: Nyponsoppa – szwedzka zupa z owoców dzikiej róży. [dostęp 2020-03-26]. [zarchiwizowane z tego adresu (2020-03-26)].
  3. ↑ Candy Company, NYPONSOPPA – SZWEDZKA ZUPA Z OWOCÓW DZIKIEJ RÓŻY

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
Kembali kehalaman sebelumnya